O abeto / Katarina Zunic
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: cerca de 2 xícaras (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 71 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 2 xícaras (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 71 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sódio 30mg | 1% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 31mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Acredite ou não, há um pesto NÃO feito de verduras e alho. Louco, eu sei.
O pesto tradicional de manjericão é um molho italiano popular, tipicamente feito com manjericão, queijos salgados, azeite, alho e pinhões. Este pesto verde à base de manjericão que muitos de nós conhecemos e amamos, Pesto alla Genovese, é originário da região da Ligúria, no noroeste da Itália. O pesto alla Siciliana, a inspiração deste pesto de verão sem glúten, vem do sul da Itália e consiste em tomates e hortelã em vez de manjericão.
Tomates Roma semeados (ninguém quer um pesto aquoso e quente!), Hortelã fresca, nozes, alho, suco de limão, azeite e queijo Pecorino Romano formam a base desse molho espesso de verão. Tudo o que você faz é empilhar os ingredientes em uma tigela do processador de alimentos ou liquidificador e pulsar até ficar homogêneo. Tão rápido, tão fácil, tão simples, mas tão cheio de sabores robustos.
Este pesto de tomate e menta é incrivelmente versátil. Despeje sobre uma panela escorrida de linguine sem glúten e misture com camarão cozido para um prato de massa saudável e delicioso. Adicione as colheres deste pesto sobre as saladas superiores. Sirva como um mergulho saudável para legumes fatiados ou pedaços de pão sem glúten. Em vez de maionese ou hummus, coloque este pesto sobre um sanduíche sem glúten para um almoço de verão. As opções são realmente infinitas, mas a tigela não é. Lote duplo… pelo menos!
Ingredientes
- 5 tomates Roma grandes (sem sementes)
- 1 xícara de folhas de hortelã fresca (embaladas)
- 1/2 xícara de nozes (esmagadas)
- 2 dentes de alho (descascados)
- 1 colher de sopa de suco de limão (fresco)
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 3 colheres de sopa de queijo pecorino romano
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Katarina Zunic
Coloque todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos. Pulse até que os ingredientes se juntem e uma consistência semelhante ao molho se forme. (Como alternativa, você pode usar um liquidificador).
O abeto / Katarina Zunic
Tempere a gosto com sal e pimenta.
O abeto / Katarina Zunic
Use imediatamente sobre massas frescas sem glúten, vegetais grelhados ou em cima de peixe grelhado.
O abeto / Katarina Zunic
Gorjeta
- Você pode esfriar este pesto em um recipiente hermético na geladeira por 3 a 5 dias.
Variações de receita
- Você pode personalizar este pesto de tomate com hortelã ao seu gosto. Em vez de nozes, você pode usar pinhões, amêndoas ou até mesmo sem nozes. Em vez de Pecorino Romano, você pode usar parmesão ou até mesmo sem laticínios. Ajuste a quantidade de flocos de pimenta vermelha para a sua preferência de calor desejada.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos - nem todas as marcas são criadas da mesma forma. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- pesto
- acompanhamento
- americano
- de volta à escola
