Ray Kachatorian / Getty Images
- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 2 libras assadas (6 porções)
O café é um ótimo tempero e funciona lindamente em marinadas. O sabor não é arrogante e ajudará a melhorar a robustez natural de qualquer bife ou assado.
Ingredientes
- 2 libras / 900 g de ponta assada, cerca de 6 onças cada
- 3 colheres de sopa / 45 ml de café expresso em grão (moído finamente)
- 3 colheres de sopa / 45 mL de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa / 15 mL de pimenta em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal marinho
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta do reino (pó grosso)
- 1 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1/2 colher de chá / 2, 5 ml de alho em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Combine grãos de café expresso, açúcar mascavo, alho em pó, pimenta preta e pimenta em pó. Esfregue a mistura em bifes e coloque-a em um recipiente que possa ser fechado novamente. Cubra e deixe na geladeira por uma hora.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Retire os bifes da geladeira e coloque na grelha. Cozinhe por cerca de 1 a 1 hora e meia, dependendo da espessura do assado e do cozimento desejado.
Depois de cozido, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- bife
- entrada
- americano
- churrasco
