ABERRATION FILMS LTD / BIBLIOTECA FOTOGRÁFICA / Getty Images
- Total: 26 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 16 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 77 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 77 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 213mg | 9% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 7mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A chave para os morels totalmente cozidos e tenros, suculentos e deliciosamente grelhados são a manteiga derretida. Acrescenta alguma riqueza de sabor, a gordura ajuda a realçar o sabor do morel e ajuda o cogumelo a cozinhar uniformemente sem secar as chamas. Algumas pessoas podem querer usar menos manteiga; não ceda a essa tentação.
Como esse é um método tanto quanto uma receita, sinta-se à vontade para grelhar mais (ou menos) cogumelos conforme o seu suprimento e público.
Ingredientes
- 1 quilo de cogumelos morel frescos
- 3 a 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal marinho (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça uma churrasqueira a gás ou carvão até um calor médio-quente (você poderá segurar sua mão cerca de 2, 5 cm sobre a grelha de cozimento por 3 a 4 segundos antes de puxá-la para longe do calor).
Limpe completamente os cogumelos morel. É provável que todos esses buracos esponjosos contenham areia, então jogue os morels em uma tigela grande de água fria, mexa-os para soltar qualquer sujeira e areia e levante os cogumelos para fora da água em uma toalha de cozinha limpa ou camadas de toalhas de papel.
Apare e descarte as hastes ou pedaços danificados dos cogumelos. Coloque os cogumelos limpos e aparados em uma tigela grande.
Derreta a manteiga e regue sobre os cogumelos. Misture delicadamente, mas com cuidado, para cobrir uniformemente os cogumelos com a manteiga.
Polvilhe os cogumelos com sal marinho e misture novamente.
Se os cogumelos são grandes, basta colocá-los na grelha da grelha pré-aquecida. Roscas menores em espetos de grelhar antes de colocá-los na grelha.
Cozinhe 8 minutos, vire os cogumelos e continue cozinhando até que os cogumelos estejam cozidos com alguns pedaços carbonizados e crocantes nas bordas, cerca de mais 8 minutos.
Sirva cogumelos grelhados bem quentes e divirta-se!
Gorjeta
- Tem moral demais para comê-los frescos? Tente secá-los para uso posterior.
Tags de receita:
- cogumelo
- acompanhamento
- americano
- churrasco
