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Couve de Bruxelas pode ser cultivada em praticamente qualquer horta, se você tiver paciência. As plantas do couve-de-bruxelas requerem uma estação de crescimento muito longa. No entanto, eles têm um sabor melhor quando são atingidos por uma leve geada; portanto, embora sejam uma colheita tardia, são relativamente longos.
Devido ao seu gosto pelo clima frio, as couves de Bruxelas são uma colheita de outono em climas mais quentes. Assim como os brócolis, cultivar couve de Bruxelas em dias quentes e longos dias fará com que as “couves” se abram e não sejam adequadas para comer.
Nomeado em homenagem à cidade de Bruxelas, os brotos de Bruxelas foram popularizados na Bélgica, onde são cultivados desde cerca de 1200. Os brotos são brotos que crescem nas axilas de cada folha. Eles se parecem com pequenos repolhos e são realmente considerados um tipo de repolho selvagem. A planta em si se parece com uma pequena palmeira e os brotos crescem ao longo do tronco em forma de tronco. A variedade verde é a mais cultivada, mas também existem couves de Bruxelas vermelhas.
Nome botânico
Nome comum
Couve de Bruxelas
Zona de robustez do USDA
As couves de Bruxelas são cultivadas anualmente, portanto as zonas de resistência não se aplicam.
Tamanho da planta madura
As plantas da couve de Bruxelas atingem um tamanho de 60 a 90 cm de altura x 20 a 30 cm de W. As couves têm cerca de 25 a 40 mm de diâmetro, mas você pode começar a colhê-las quando elas forem menores.
Exposição ao sol
As plantas vão crescer e brotar melhor em pleno sol a sombra parcial.
Dias para a colheita
Você terá que ser paciente. A couve de Bruxelas leva cerca de 3 meses, a partir do transplante, antes que você possa começar a colher. Eles crescem altos primeiro e não começam a produzir brotos até atingirem a altura quase total.
Dicas de cultivo de couve de Bruxelas
Solo: couve de Bruxelas como um solo doce ou ligeiramente alcalino. O pH do solo deve ser pelo menos 6, 5, mas preferencialmente mais alto. Uma boa quantidade de matéria orgânica ajudará a manter a umidade necessária para seu crescimento intenso.
Quando plantar: em climas mais frios, inicie as sementes da couve de Bruxelas em ambientes fechados e coloque-as do lado de fora quando não houver ameaça de geada forte. Certifique-se de permitir o tempo todo ao ar livre durante os dias necessários para a colheita.
Em climas mais quentes, o plantio de outono é o preferido. Você poderá direcionar as sementes no meio do verão para uma colheita tardia de outono / inverno. Você também pode espremer em uma segunda safra no início da primavera, semeadura direta em fevereiro e colheita em maio. Climas quentes onde a temperatura nunca se aproxima do congelamento não são realmente adequados para o cultivo da couve de Bruxelas.
Semeadura: Semear diretamente em áreas quentes. Caso contrário, inicie as sementes dentro de casa aproximadamente 5 a 7 semanas antes da última geada esperada. Cubra as sementes com 1/4 - 1/2 polegada de solo e mantenha-o úmido. Transplante quando as mudas são cerca de 3 centímetros de altura. É muito importante que você não permita que as mudas fiquem ligadas às raízes ou as plantas permanecerão atrofiadas quando transplantadas.
Transplante: couve de Bruxelas como o solo ao seu redor para ser firme, mas não compactado. Dê um tapinha levemente.
Espaçamento: plantas espaciais com cerca de 2 pés de distância com 3 pés entre linhas ou plantas escalonadas com 2 pés de distância em cada direção, para uma grade.
Alimentação: Fertilizar plantas de couve de Bruxelas duas vezes por temporada (uma vez quando as plantas têm cerca de 30 cm de altura e novamente cerca de um mês antes da colheita) é frequentemente recomendado, mas se você tem um solo fértil, para começar, não parece ser necessário. Uma dose de fertilizante granular orgânico de liberação lenta alimentará as plantas a maior parte da temporada.
Dica: Quando as plantas da couve de Bruxelas são pequenas, você pode plantar uma safra curta entre as linhas. Ervilhas e feijões são uma boa opção, pois fornecem nitrogênio extra ao solo.
Cuidando de plantas de couve de Bruxelas
Couve de Bruxelas são propensas aos mesmos problemas que couve e brócolis. As pragas mais comuns são o repolho, o verme de repolho importado, a larva da raiz de repolho, os pulgões e o inseto arlequim. Como se trata de uma safra tardia, você tem tempo para monitorar os problemas antes que os brotos comecem a se formar.
As doenças incluem perna negra, podridão negra e enxofre. O controle da doença é melhor obtido com a rotação da colheita a cada ano. O Clubroot diminui quando você eleva o pH do solo para cerca de 7, 0.
Como colher couve de Bruxelas
Cada broto cresce na axila ou articulação da folha. Eles começam a amadurecer do fundo da planta para cima. Você pode começar a colher quando os brotos inferiores atingirem o tamanho de grandes bolas de gude. Apenas certifique-se de escolher antes que fiquem grandes demais e comecem a rachar e ficar amargas.
A retirada dos brotos é mais fácil se você remover primeiro a folha abaixo do broto, depois torcer e puxar o broto. Algumas pessoas preferem cortar, em vez de puxar os brotos. Cada planta produz aproximadamente um quarto do total de brotos.
Após a colheita, uma segunda colheita de couve de Bruxelas pode começar a crescer na base do caule. Estes não serão tão apertados quanto os primeiros brotos, mas ainda são comestíveis.
Os topos frondosos também são comestíveis e podem ser cozidos como verduras. Cortar os topos é uma boa maneira de acelerar o desenvolvimento dos brotos restantes, no final da temporada.
Para estender sua colheita da couve de Bruxelas em estações frias, aplique as plantas com palha e / ou cubra com uma cobertura para proteção. Plantas inteiras podem ser puxadas, envasadas e armazenadas em um porão. As plantas com raízes nuas armazenadas em uma adega fria proporcionam 2 a 3 semanas adicionais de colheita.
Algumas grandes variedades de couve de Bruxelas para crescer
- " Bubbles " F1 (85 - 90 dias) Cedo e fácil. Tolera calor e seca. 2 "brotos. Resistente ao oídio e ferrugem." Jade Cross "F1 e 'Jade Cross E' F1 (90 dias) A Jade Cross foi a vencedora do All-America Selections de 1959. Ambas são plantas compactas, boas para locais com vento. Os brotos são um pouco maiores na Jade Cross E. Boa resistência a doenças." Long Island Aprimorado "OP (90 dias) Alto rendimento. Outra planta pequena que resiste ao vento. Congela bem." Oliver "F1 (85 dias) Produtor inicial. Brotos de 1 polegada, fáceis de escolher. Plantas compactas e resistentes a doenças." Royal Marvel "F1 (85 dias) Cedo e produtivo. Resistente à podridão do fundo e à queima das pontas. " Rubina " (85 - 95 dias) Plantas roxas. Amadurecimento tardio e menor rendimento do que as variedades verdes, mas com bom sabor. Brotos de 1, 5 cm. Herança.
