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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 8-10 porções (8-10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 541 | Calorias |
| 30g | Gordo |
| 71g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8-10 porções (8-10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 541 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 30g | 38% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sódio 21mg | 1% |
| Carboidratos totais 71g | 26% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 78mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Halva é um pudim de sêmola adoçado com calda e cravejado de nozes e passas. É uma sobremesa de origem árabe, mas que foi adotada na cultura grega e é amplamente servida durante períodos de jejum, porque não há ovos ou laticínios na receita.
Ingredientes
- 2 xícaras de sêmola grossa (substituto de Farina ou creme de trigo)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 de xícara de nozes (picadas grosseiramente), além de mais por cobertura (se desejado)
- 1/4 xícara de pinhões
- 1/4 de xícara de passas
- Para o xarope:
- 4 1/2 xícaras de água
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de mel
- 3 pedaços pequenos de pau de canela
- 3 a 4 dentes inteiros
- Pedaço de casca de laranja de 5 cm
- Canela em pó (para polvilhar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Para uma panela média, adicione a água, açúcar, mel, paus de canela, cravo e casca de laranja. Ferva por 5 minutos, abaixe o fogo e cozinhe delicadamente. Retire a canela, o cravo e a casca de laranja antes de servir.
Em outra panela maior, em fogo médio-alto, adicione o óleo e aqueça até ficar brilhante. Adicione a sêmola grossa e cozinhe, mexendo sempre para evitar que grude. Cozinhe a sêmola no óleo até os grãos começarem a torrar e ficarem dourados.
Retire a panela do fogo e adicione cuidadosamente a calda quente à mistura de sêmola. A sêmola vai chiar, borbulhar e respingar; portanto, tome cuidado para não se queimar. Misture as nozes, passas e pinhões e continue cozinhando até a sêmola absorver todo o líquido.
Cubra bem a panela e deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
Coloque a mistura em um molde de pudim ou em ramequins individuais. Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de servir.
Para servir, polvilhe com canela e um pouco mais de nozes picadas (se desejar).
Tags de receita:
- pudim
- sobremesa
- grego
- Natal
