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- Total: 105 mins
- Preparação: 75 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 10 empanadas (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 85 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 empanadas (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 85 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 15% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sódio 444mg | 19% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 50mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Há uma diferença significativa entre a massa tradicional e esta empanada saudável. Use iogurte grego com leite integral nesta receita para obter melhores resultados.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1 xícara de iogurte grego (leite integral)
- 1 a 1 1/2 colheres de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1/4 de xícara de água (ou mais, conforme necessário)
Passos para torná-lo
Coloque a farinha em uma tigela grande. Bata em 1 colher de chá de sal.
Adicione o iogurte e a manteiga derretida à farinha e mexa com uma colher de pau. Adicione a água 1 colher de sopa de cada vez e misture até que a massa comece a ficar unida. Amasse a massa delicadamente com as mãos, adicionando mais água se a massa estiver muito seca. Prove o sal e adicione mais 1 / 4-1 / 2 colher de chá, se desejar. Amasse a mistura muito delicada e brevemente até obter uma massa relativamente lisa, mas não a sobrecarregue. Tudo bem se a massa parecer um pouco desgrenhada e desigualmente misturada (algo como massa de torta), mas deve ter umidade suficiente para se unir em uma bola coesa. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito pegajoso, adicione um pouco mais de farinha e amasse levemente.
Cubra a massa com urdidura de plástico e deixe descansar e esfriar na geladeira por pelo menos uma hora. A massa pode ser preparada no dia anterior e resfriada durante a noite.
Para fazer empanadas, pré-aqueça o forno a 350 F e divida a massa em 10 pedaços. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda cada pedaço de massa em um círculo de 15 cm de diâmetro.
Adicione 1/4 de xícara de recheio ao centro de um círculo de massa. Molhe levemente as bordas da massa com água e dobre-a ao meio para formar um semicírculo, envolvendo o recheio. Junte as bordas da massa e frite a borda da massa para selar ainda mais. Coloque a empanada em uma assadeira. Repita com os círculos restantes da massa.
Misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de água e pincele as empanadas com a lavagem dos ovos antes de colocá-las no forno. Asse empanadas por 25 a 30 minutos ou até que estejam douradas e douradas. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Tags de receita:
- Pastelaria
- Aperitivo
- Sul Americano
- jantar em família
