Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 porções
Esta torta de creme de banana é uma torta com cobertura de merengue popular com bananas fatiadas. Use uma massa de torta regular, massa de biscoito de graham ou massa de biscoito para esta torta cremosa e deliciosa.
Ingredientes
- 1 casca de torta de 9 polegadas (assada, resfriada)
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 xícaras de leite
- 3 gemas (ligeiramente batidas)
- 1 1/2 colheres de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 bananas (maduras, em fatias finas)
- 3 claras de ovos
- 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 1/3 xícara de açúcar granulado
Passos para torná-lo
Faça a torta
Junte os ingredientes.
Misture 1/3 de xícara de açúcar, farinha e sal em uma panela; adicione o leite gradualmente, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe em fogo médio-baixo até a mistura ferver, mexendo sempre.
Misture uma pequena porção da mistura quente com as gemas batidas e, em seguida, retorne a mistura de ovos à panela e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo; misture a baunilha e a manteiga. Deixe esfriar um pouco.
Coloque as bananas no fundo da casca resfriada e cubra com o recheio resfriado.
Faça o merengue
Junte os ingredientes.
Bata as claras e o creme de tártaro até formar espuma. Adicione gradualmente 1/3 de xícara de açúcar. Continue batendo as claras em ovo até obter um pico brilhante.
Coloque o merengue no recheio, selando até a borda da crosta.
Asse a 375 F por cerca de 10 minutos ou até o merengue dourar.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- Banana
- sobremesa
- sulista
- Natal
