Xarope simples temperado do açúcar mascavado. Imagens de Bill Boch / Stockbyte / Getty
- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 1 xícara ou 16 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 76 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara ou 16 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 76 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 5mg | 0% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 31mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Muitos coquetéis podem se beneficiar da doçura escura do açúcar mascavo e é fácil fazer seu xarope simples em casa. Esta receita usa açúcar mascavo para a base e adiciona especiarias tradicionais do feriado para dar um toque quente e rico, perfeito para coquetéis de inverno.
Certifique-se de usar temperos inteiros para facilitar a tensão. A única exceção é com a noz-moscada, que deverá ser ralada. Você também pode colocar todas as especiarias menores em um saquinho de chá ou bola e colocar na calda. Isso pode eliminar o uso de um filtro completamente, porque você pode pescar a canela e a laranja com uma colher grande.
O feijão de baunilha é opcional porque é um dos temperos mais caros do mercado. Se puder, recomendo adicioná-lo, porque é realmente um toque final para a mistura de especiarias. Na sua ausência, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pode ser usada.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de água
- 3 paus de canela
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica inteira
- 1 colher de chá de cravo inteiro
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1/2 fava de baunilha (opcional)
Passos para torná-lo
- O tempo de resfriamento permite que as especiarias infundam o xarope. Normalmente os deixo por pelo menos 3 horas e você pode experimentá-lo periodicamente até atingir o sabor desejado.
Leve a água e os temperos para ferver.
Adicione o açúcar e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Retire do fogo, tampe e deixe esfriar completamente.
Coe as especiarias da calda usando um filtro de malha fina.
Garrafa e guarde na geladeira.
Gorjeta
- Este xarope permanecerá fresco por cerca de 2 a 3 semanas em uma garrafa bem selada. As proporções acima produzem cerca de 1 xícara de xarope e é fácil fazer mais, se quiser. Simplesmente aumente a água e o açúcar, mantendo as duas medições iguais.
Variação da receita
- Uma variação desta receita adiciona cranberries e é usada no coquetel Silver Spiced Bell. Outra receita de açúcar mascavo pula as especiarias e opta por pimenta jalapeno no Epice Sidecar.
Coquetéis para xarope temperado de açúcar mascavo
Nem todos esses coquetéis realmente usam xarope de açúcar mascavo, mas isso não significa que eles não possam ser aprimorados com ele. De fato, a maioria deles é melhor com o xarope e é a desculpa perfeita para compor outro lote.
Uma bebida quente e agradável - O exemplo perfeito de como esse xarope pode eliminar ingredientes e adicionar mais sabor a uma bebida quente.
Autumn Chai Swizzle - Uma receita fácil de creme irlandês, use a calda em vez do açúcar mascavo cru, mas mantenha o pau de canela.
Ginger Julep '68 Fastback - As especiarias da calda fazem maravilhas com gengibre e bourbon e a confusão é mais fácil com a calda.
Rum com manteiga quente - Adicione suas especiarias através da calda e pule o açúcar mascavo. Este favorito de férias ficou mais fácil!
Sapateiro de pêssego - Se você não tem um licor de avelã em estoque, o xarope marrom é um ótimo substituto neste coquetel cremoso.
Peartini - A receita pede 'xarope simples com especiarias' e açúcar mascavo é um ajuste natural.
Patch de abóbora - Se você adicionar gengibre à mistura de especiarias acima, terá um xarope que substitui o 'tempero de abóbora' e pode substituir o mel, o açúcar e os temperos desta bebida.
Quase qualquer bebida quente - use-a como adoçante no café da manhã ou no chá da tarde.
Muitos coquetéis de férias - especialmente aqueles que já usam os temperos, simplesmente os pule e use a calda.
Tags de receita:
- calda comum
- americano
- jantar em família
- bebida
