Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 274 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 46g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 274 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 538mg | 23% |
| Carboidratos totais 46g | 17% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 73mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você está procurando uma opinião diferente sobre uma salada de batata tradicional, veio ao lugar certo. Esta é uma saborosa salada de batata alemã quente feita com bacon, batatas e um molho picante de vinagre. Tem um sabor distinto de todos os temperos - e, claro, aquele saboroso bacon!
Existem três tipos principais de batatas que você pode usar:
- Cera: Estas batatas têm uma pele fina e a menor quantidade de amido, por isso aguentam bem até ferver - e, portanto, são as melhores para uma salada de batata. Você também pode descascar a pele desta salada de batata ou deixá-la ligada. Estes tipos de batatas são vendidos sob os nomes batatas vermelhas, novas ou para alevinos. Batatas vermelhas, novas ou para alevinos. Todas as finalidades: Essas variedades - branco e ouro Yukon - tendem a ter mais amido do que as batatas cerosas. Eles também funcionam bem em saladas de batata. Amido: Embora a batata Russet seja uma ótima opção para assar, não é tanto quando você está fazendo salada de batata. Eles têm uma pele grossa e a quantidade de amido significa que eles se desfazem durante a fervura.
Ingredientes
- 5 fatias de bacon (picado e cozido até ficar crocante)
- 2 colheres de sopa de pingos de bacon
- 1 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mostarda preparada
- 1/2 xícara de vinagre de cidra
- 1/2 xícara de água
- 4 xícaras de batatas cozidas em fatias
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Ferva as batatas já fatiadas até que estejam cozidas. Deixou de lado.
Cozinhe o bacon. Apenas certifique-se de manter as gotas. Deixe esfriar.
Aqueça as gotas de bacon em uma panela refogue. Misture a farinha, o açúcar, o sal e a mostarda.
Adicione gradualmente o vinagre e a água, mexendo sempre até ficar homogêneo.
Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo até engrossar.
Adicione a batata e aqueça, mexendo delicadamente para misturar.
Quando as batatas estiverem quentes, polvilhe-as com o bacon reservado e sirva quente.
Desfrutar!
Como comprar e armazenar batatas
Essas dicas podem ajudá-lo a tirar o máximo proveito de suas batatas:
Escolha batatas que não brotaram ou não parecem enrugadas. Eles podem variar de tamanho, o que é bom, porque você os triturará para salada de batata em pedaços de tamanho semelhante para cozinhar mesmo.
Quando levar as batatas para casa, verifique se estão secas e guarde-as em um saco de papel marrom. Coloque a bolsa em um local fresco e escuro. As batatas podem durar algumas semanas lá.
Tags de receita:
- Batata
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