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Como escolher um abacaxi
O abeto / Leah Maroney
Um bom abacaxi maduro tem sabor e doçura muito mais ricos que a variedade enlatada. Cortar a pele dura e esburacada (sem mencionar o núcleo não comestível) de um abacaxi pode parecer uma tarefa assustadora. Na realidade, existe um método muito simples de descascar um abacaxi que lhe dará as melhores e suculentas frutas.
Ao fazer compras, escolha um abacaxi com pele firme, dourada a marrom (não muito verde) com folhas verdes e soltas (não marrons ou murchas). Um abacaxi maduro terá um cheiro forte e fresco de abacaxi.
Para descascar o abacaxi, você precisará de uma faca longa.
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Corte a parte superior e inferior do abacaxi
O abeto / Leah Maroney
Torça ou corte as folhas e cerca de 2, 5 cm da parte superior e inferior do abacaxi. Se desejar, você pode usar a parte superior e as folhas como parte de uma decoração de mesa.
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Vire o abacaxi na vertical
O abeto / Leah Maroney
Vire o abacaxi na vertical sobre a base. Observe os "olhos" marrons escuros ao redor da borda do abacaxi. Estes percorrem longitudinalmente o abacaxi e têm um sabor muito desagradável.
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Seu primeiro corte de abacaxi
O abeto / Leah Maroney
Coloque sua faca em cima da fruta logo atrás de um dos olhos. Os olhos correm para o lado do abacaxi em uma coluna. Corte a parte inferior da fruta, girando levemente a faca na parte superior e inferior para seguir a forma curva do abacaxi. Fique perto do "olho" para não perder muita fruta boa.
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Resultados do seu primeiro corte de abacaxi
O abeto / Leah Maroney
O primeiro corte que você fez será maior que as fatias subsequentes. Observe as fileiras de olhos em cada lado do corte.
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Descascando o restante do abacaxi
O abeto / Leah Maroney
Corte o restante da pele de abacaxi cortando de cima para baixo ao longo de cada fileira de olhos (como revelado no seu primeiro corte). Sua faca deve estar atrás dos olhos em um ângulo de aproximadamente 45 graus. Não tente cortar muito a casca de uma só vez ou você vai levar muitas frutas boas com ela.
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O abacaxi descascado
O abeto / Leah Maroney
Depois de descascar completamente o abacaxi, verifique se há alguma pele ou olhos que você tenha esquecido. Remova os olhos restantes com uma faca.
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Removendo o Núcleo de Abacaxi - Etapa 1
O abeto / Leah Maroney
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Removendo o Núcleo de Abacaxi - Etapa 2
O abeto / Leah Maroney
Coloque a parte do quarto do núcleo de abacaxi com o lado para cima. Corte o núcleo cortando longitudinalmente, logo abaixo do núcleo. O núcleo é facilmente distinguível do fruto comestível porque é de cor mais clara e de textura fibrosa. Repita com os restantes quartos.
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Corte o fruto de abacaxi
O abeto / Leah Maroney
Depois que o núcleo for removido, corte o abacaxi nos tamanhos desejados. Para guardar, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira.
Índice:
- Como escolher um abacaxi
- Corte a parte superior e inferior do abacaxi
- Vire o abacaxi na vertical
- Seu primeiro corte de abacaxi
- Resultados do seu primeiro corte de abacaxi
- Descascando o restante do abacaxi
- O abacaxi descascado
- Removendo o Núcleo de Abacaxi - Etapa 1
- Removendo o Núcleo de Abacaxi - Etapa 2
- Corte o fruto de abacaxi
