O abeto vermelho / Diana Chistruga
Quando você está fabricando potstickers caseiros para uma grande multidão, geralmente é mais fácil prepará-los com antecedência e cozinhá-los mais tarde. Ao montar com antecedência e congelar, você economizará muito tempo no dia da sua próxima festa.
Você pode aplicar esse método a qualquer uma de suas receitas favoritas de potsticker - tudo o que você precisa fazer é preparar os bolinhos até o ponto em que você normalmente os cozinhava. Em vez disso, pare o processo e guarde-o no seu freezer. Agora você tem a conveniência de retirar os potstickers do congelador posteriormente para finalizar o cozimento de sua refeição, reunião ou festa. Você pode preparar e congelar os potstickers por até três meses antes de cozinhar e servir.
Essa técnica funciona com potstickers de carne e vegetarianos. É um processo fácil que leva apenas 45 minutos.
Suprimentos necessários
- Papel de embrulho ou folha de alumínio (exclua se estiver usando uma assadeira de silicone)
Etapas para congelar
- Siga a sua receita favorita para os potstickers até chegar à etapa de cozimento. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Coloque os potstickers na assadeira e no freezer. Certifique-se de que as bordas não estejam tocando, caso contrário, elas ficarão grudadas. Depois que os potstickers estiverem congelados, transfira-os para um saco de congelação. Rotule a bolsa com o conteúdo e a data de congelamento. Você também deve observar uma data de "melhor uso por" por três meses a partir do momento em que congelar.
Cozinhe os potstickers cozinhando ou fritando como sempre, sem descongelar. Lembre-se de que o tempo de cozimento será um pouco mais longo do que quando você começa com potstickers à temperatura ambiente.
Homemade Potstickers Recipes
Ao fazer seus próprios potstickers, você evitará muitos aditivos e conservantes alimentares encontrados nas variedades compradas em lojas. Você também pode ajustar as receitas para eliminar quaisquer ingredientes para aqueles com sensibilidades e preferências alimentares. Se você estiver evitando o glúten, use tamari em vez de molho de soja comum e poderá encontrar no mercado bolinhos de bolinho sem glúten.
- Receita básica de potstickers de carne de porco: esta variedade clássica é feita com carne de porco moída magra, repolho Napa e cebola verde. Se você gosta de fazer tudo a partir do zero, esta receita é uma ótima opção, pois inclui instruções para a massa do potsticker e uma receita de molho para molhos. Esses potstickers são cobertos com um molho de gengibre e soja.Potstickers with Prawn and Cilantro: Esta é uma receita popular e deliciosa para potstickers - apenas certifique-se de rotular o que está dentro quando servir, pois algumas pessoas têm alergia a frutos do mar e outras podem ter uma forte coentro de aversão.Pottickers veganos com cogumelos e tofu: se a sua reunião incluir pessoas vegetarianas ou veganas, esta receita utilizará tofu em bloco, cogumelos shiitake e repolho Napa em vez de carne.
