Molly Watson
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 188 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 188 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 4mg | 0% |
| Carboidratos totais 42g | 15% |
| Fibra alimentar 7g | 25% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 26mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As peras grelhadas são ótimas ao lado de carne de porco ou salsichas grelhadas, mas são ainda melhores quando servidas com sorvete, chantilly ou iogurte congelado na sobremesa. A fumaça do grill destaca a doçura natural das peras com um efeito fabuloso.
Dependendo de como você os servirá, planeje cozinhar uma pêra por pessoa. No entanto, meia pêra também pode ser suficiente, especialmente se você quiser servi-las na sobremesa com sorvete após uma grande refeição.
Ingredientes
- 4 peras inteiras
- 1 colher de sopa de óleo com sabor neutro, como óleo de canola
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional)
- Sal Kosher e pimenta do reino moída a gosto (opcional)
Passos para torná-lo
Verifique se a grelha de cozimento na grelha está limpa e bem oleada.
Corte as peras ao meio e use uma esponja de melão para retirar as sementes. Regue as metades da pêra com óleo e use um pincel para espalhar sobre a polpa da pêra.
Prepare uma grelha a gás ou carvão para fogo médio quente. Você poderá segurar sua mão cerca de 2, 5 cm acima da grelha por 2 a 3 segundos antes de afastá-la da intensidade do calor.
Coloque as peras, com o lado cortado para baixo, na grelha. Cubra e cozinhe até ficarem grelhados, aquecidos e macios, cerca de 10 minutos. Você pode transformá-los para marcá-los do outro lado ou continuar a cozinhá-los para obter frutas ainda mais macias.
Dicas
- Qualquer variedade de pêra funciona muito bem na grelha, mesmo os Bartletts notoriamente suculentos. No entanto, escolha uma que ainda esteja firme e não excessivamente macia e madura. Em vez de usar óleo, regue as peras com manteiga derretida antes de grelhar. Deixe as peras esfriarem um pouco, para que o sorvete não derreta rapidamente. Você também pode considerar servir esses amores com um sorvete caseiro de soro de leite coalhado. Em vez de reduzir pela metade as peras, você também pode cortá-las em rodadas de 1, 2 cm. Se você cortá-las muito finamente, as peras ficarão moles. Grelhe cada lado da rodada por aproximadamente 2 minutos cada.
Variações de receita
- Chute-os: adicione uma pitada de canela nas peras enquanto cozinham. Um pouquinho de cardamomo moído ou mesmo garam masala, uma mistura quente de especiarias, também pode ser uma adição deliciosa. Torne-os nozes: cubra as peras grelhadas com algumas nozes ou nozes tostadas e tostadas. Adicione um pouco de tempero: Misture 1/8 de colher de chá de pimenta de caiena no óleo ou na manteiga antes de esfregar nas peras.
Tags de receita:
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