A Despensa de Imagens / Ruth Black / Getty Images
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Monte seus suprimentos
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Existem muitas maneiras diferentes de fazer rosas com glacê, mas achamos que esse é um dos métodos mais fáceis e básicos e produz uma bela flor grande (resultado final na foto acima). Você pode usar qualquer receita de creme de manteiga para fazer essas flores, ou uma receita de cobertura média de consistência real também funcionará. As receitas de creme de manteiga endurecem na geladeira ou no freezer, mas ficam macias novamente à temperatura ambiente, enquanto as receitas reais de cobertura endurecem completamente e podem ser armazenadas à temperatura ambiente indefinidamente.
Para fazer rosas de geada, você precisará
- 1 lote de saco de confeitar frostinga equipado com uma couplera rosa grande e ponta rosa unhas pequenas praças de papel de cera
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Prepare a unha rosa
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
Coloque o saco de confeitar com a ponta da rosa e encha-o com a cobertura. Segure o saco de confeitar na mão dominante e a unha rosa na outra. Coloque uma pequena quantidade de glacê na parte superior da unha rosa e pressione um pequeno quadrado de papel manteiga sobre a glacê, usando a glacê para prender o papel na unha.
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Crie o centro da rosa
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Posicione a ponta na parte superior da unha, com a extremidade larga tocando a unha. A ponta deve estar dobrada para dentro. A chave para usar a unha de flores é sincronizar os movimentos da mão. Você precisa espremer a cobertura do saco a uma velocidade constante e mover o saco de confeitar enquanto gira a unha levemente na direção oposta. Aplique uma leve pressão na bolsa e esprema a cobertura em um fluxo lento e contínuo, girando a unha em um círculo completo para produzir uma forma de cone que é larga por fora, afinando para um ponto fino por dentro. Este é o centro da sua rosa.
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Faça a primeira camada de pétalas
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Em seguida, faça a primeira camada de pétalas ao redor do cone. Você terá três pétalas no total, portanto, tente fazer com que cada pétala tenha cerca de um terço da circunferência do cone. Posicione a ponta na lateral do cone de geada, ligeiramente acima da base da unha - a parte superior da ponta deve se estender acima da parte superior do cone, de modo que as pétalas fiquem mais altas que o centro da rosa. Aperte o saco de confeitar e mova a ponta em um leve arco enquanto gira a unha na direção oposta para formar a primeira pétala. Se feito corretamente, o meio da pétala será ligeiramente mais alto do que os lados e terá uma dobra suave para fora. Coloque a ponta de forma que ela se sobreponha à borda da primeira pétala e repita o procedimento para formar uma segunda pétala que levemente sobrepõe o primeiro. Repita mais uma vez para que você tenha três pétalas no total que circundam o centro do cone.
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Adicionar uma segunda camada de pétalas
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Agora que você tem sua primeira camada de pétalas, é hora de formar a segunda camada - essa terá cinco pétalas no total. Posicione a ponta do lado de fora de uma das pétalas, colocando-a novamente acima da cabeça da unha rosa, para que ela se arqueie para cima e para fora. Repita o processo de apertar e girar para formar a pétala. Continue criando as pétalas dessa camada, certificando-se de sobrepor cada pétala à anterior, para formar um círculo ininterrupto ao redor do centro.
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Termine suas rosas
O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Geralmente, essa é a última camada que criamos e é composta por sete pétalas. Ao criar suas pétalas, certifique-se de espaçá-las uniformemente ao redor da rosa. Tente arrumar a última camada e garantir que as extremidades inferiores das pétalas fiquem inclinadas para dentro, em vez de se espalharem para fora. Se você tiver espaço extra na unha e quiser fazer uma rosa maior, continue adicionando camadas ao redor do centro. Depois que a flor estiver completa, deslize cuidadosamente o papel de cera da unha e coloque-o em uma assadeira ou outro superfície plana. Repita o procedimento para criar quantas flores você precisar (e algumas extras em caso de emergência!) Se estiver usando creme de manteiga, coloque as flores na geladeira ou no freezer para endurecer se não as estiver usando imediatamente. Uma vez duros, eles podem ser facilmente removidos à mão ou espátula e colocados em um bolo. Se você estiver usando glacê real, deixe as flores em temperatura ambiente para endurecer. A parte externa endurece quase que imediatamente, mas a parte inferior (a parte que toca no papel de cera) leva mais tempo; portanto, aguarde 24 horas para que estejam totalmente ajustadas antes de removê-las do papel. Eles podem ser armazenados indefinidamente à temperatura ambiente.
