Receita de sobremesa barfi de leite indiano (feita no microondas)

Índia / Getty Images

• Total: 17 minutos
• Preparação: 5 min.
• Cozinhe: 12 minutos
• Rendimento: 8 a 10 porções

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Esta receita de sobremesa indiana para barfi é feita com apenas quatro ingredientes: creme, leite condensado, leite em pó e pistache.

Não poderia ser mais simples de fazer, pois é misturado na mesma panela para microondas em que é assado. É cozido no microondas e depois cortado em quadrados enquanto ainda está quente. O resultado final é surpreendentemente delicioso para tão poucos ingredientes e tão pouco esforço.

As sobremesas indianas à base de leite são populares no repertório culinário da Índia e o barfi é apenas uma delas.

Ingredientes

• 2 xícaras de granulado de leite em pó (a partir de leite integral, não de leite desnatado)
• 10, 14 onças / 300 mL de creme de leite
• 400 ml de leite condensado
• 1/2 xícara de pistache sem pele (picado)

Passos para torná-lo

Junte os ingredientes.

Em uma assadeira retangular para microondas, misture o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Reserve os pistácios para decorar.

Coloque a panela no microondas e ajuste o timer por 6 minutos na configuração alta. Ligue e ligue o microondas. Observe o prato com cuidado e, se a mistura parecer ferver, pare imediatamente e aguarde de 8 a 10 segundos. Comece novamente e corra até que o tempo de 6 minutos termine.

Retire a panela do microondas e mexa bem para quebrar todos os pedaços (esses pedaços são os sólidos do leite que começam a se formar devido ao cozimento).

Coloque a panela de volta no microondas e coloque novamente em alta temperatura por 6 minutos. Assista de perto o primeiro minuto e depois continue cozinhando.

Quando o tempo acabar, polvilhe os pistácios picados sobre a superfície do barfi enquanto ainda estiver no microondas e deixe descansar por 10 minutos.

Após 10 minutos, retire o barfi do micro-ondas e corte em quadrados de 2 a 2 polegadas. Sirva imediatamente ou após o resfriamento até a temperatura ambiente.

Desfrutar!

Gorjeta

• O tempo de cozimento nesta receita é para um forno de micro-ondas de 900 watts no alto. Para obter um resultado bem-sucedido, ajuste o tempo e a configuração de acordo com a potência do seu microondas.

Variação da receita

• Existem muitas variações de barfi, especialmente a versão de coco, que costuma ser feita em ocasiões como o Diwali (festival hindu de luzes) e o Natal. Barfi feito com pistache, como é feito aqui, é conhecido como pista barfi.

Tags de receita:

• Sobremesa indiana
• sobremesa
• indiano
• Natal

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