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Por décadas, a sabedoria convencional da indústria de churrasqueiras a gás era que pingos que caíssem em uma superfície quente produzissem fumaça que aromatizaria os alimentos, proporcionando uma experiência de churrasco mais autêntica. Essa barreira era tipicamente feita com uma camada de briquetes de cerâmica ou rochas de lava aquecidas pelos queimadores a uma temperatura muito alta, que vaporizaria quaisquer pingos que caíssem nela. O problema era que, se essa barreira não fosse substituída periodicamente, os pingos acumulados causariam problemas de explosão. Assim, o setor passou a gerenciar a graxa, em vez de a combustão.
Agora, em vez de uma barreira de pedra, existem "tendas de calor" de metal, que são peças angulares que se encaixam nos queimadores para impedir que pingos cheguem até eles. Isso canaliza a graxa para baixo através da grelha em uma panela de coleta. Quando feito corretamente, isso reduz crises e, como muitos puristas dirão, também reduz o sabor. É por esse motivo que recebemos um fluxo contínuo de consultas sobre grades de rochas de lava e onde encontrá-las. A resposta é que poucas grades são feitas com qualquer tipo de barreira de rocha e as poucas que são tendem a ser muito caras.
Coisas a considerar
Então, o que você faz se deseja voltar aos bons velhos tempos da churrasqueira de lava sem comprar uma com 20 anos de idade? Converter uma churrasqueira a gás em rochas de lava não é difícil. Duas coisas a saber antes de você. Primeiro, modificar uma grade pode anular a garantia; portanto, lembre-se de que obter peças de reposição pode ser um problema se você fizer alterações. Segundo, converter de tendas de calor em rochas de lava pode levar a mais explosões; portanto, não as descarte, caso precise voltar.
Fazendo a troca
Felizmente, converter para rochas de lava é fácil. Tudo o que você precisa é de uma grade de arame de metal que se encaixe na grade e de um saco de pedras de lava. Remova as barracas de calor de metal ou a barreira fornecida pela grade. Encaixe na nova grelha e distribua uniformemente as rochas de lava. As rochas precisam ter espaço suficiente para que o ar flua, mas cubra os queimadores para protegê-los de pingos.
O truque é encontrar a grelha de tamanho certo que caiba no corpo da grelha entre os queimadores e a grelha de cozimento. Isso deve ficar sobre os suportes que mantêm as barracas de calor no lugar. Provavelmente, você pode encontrar a grade de que precisa on-line medindo o corpo da churrasqueira e pesquisando a grelha e as medidas. Muitas lojas que vendem peças para grelhados podem ter exatamente o que você precisa em estoque por menos de US $ 20. A GrillPro, uma das Onward Manufacturing Companies, faz uma grade de ajuste universal que se adapta à maioria dos tamanhos de grades a gás.
O abeto vermelho come / Ashley Deleon Nicole
Alternativas
Claro, você não precisa usar rochas de lava. Existem vários briquetes e ladrilhos de cerâmica (como os ladrilhos "No Flare Square") que podem desempenhar a mesma função em sua churrasqueira. Essa premissa sugere uma redução de surtos (não estamos fazendo nenhuma promessa) e melhor aquecimento ainda Portanto, se você está insatisfeito com a forma como sua churrasqueira a gás cozinha, experimente esta conversão.Um saco de pedras de lava e uma grelha de pedra para sua churrasqueira não deve custar mais do que trinta dólares.
Como grelhar cavala em rochas de lava
