Imagens de Kirk Mastin / Getty
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 8 logs (24-32 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 133 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 logs (24-32 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 133 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 5g | 6% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 4mg | 0% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 7mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita para um rolo de nozes fácil produz oito deliciosos toras em estilo nougat, cobertos de caramelo cremoso e nozes tostadas crocantes. As receitas tradicionais exigem que o torrone e o caramelo sejam caseiros, mas essa receita usa creme de marshmallow e caramelos preparados para reduzir o tempo de preparação. O resultado é um doce que está repleto de sabor de noz-pecã.
Ingredientes
- 2 xícaras de creme de marshmallow
- 3, 5 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 kg de caramelos macios
- 2 colheres de chá de creme
- 2 xícaras de nozes torradas (picadas)
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture o creme de marshmallow, o açúcar em pó e o extrato de baunilha.
Mexa com uma colher dura até ficar muito difícil, depois amasse com as mãos até incorporar todo o açúcar e obter uma bola lisa e com textura de massa.
Divida o doce em 8 partes iguais e enrole-os em toras grossas com cerca de 1 ”de diâmetro.
Coloque as toras em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga e congele-as até ficar bem firme, pelo menos 1 hora.
Uma vez que as toras estejam muito sólidas, coloque os caramelos desembrulhados em uma tigela grande, com micro-ondas, com o creme.
Microondas por um minuto, depois mexa os caramelos. Se eles não derreterem todos, ou se ainda estiver muito duro, coloque no microondas por um breve período adicional. Mexa até o caramelo ficar liso e homogêneo.
Coloque as nozes picadas em uma tigela rasa ou em uma forma de torta.
Remova os logs do freezer. Usando um garfo ou ferramentas de imersão, mergulhe um no caramelo derretido até ficar completamente submerso.
Retire-o do caramelo, coloque-o sobre as nozes picadas e enrole-o nas nozes até que toda superfície esteja coberta com nozes.
Substitua o log na assadeira e repita rapidamente com os logs restantes. Se o caramelo ficar muito grosso, coloque-o novamente no microondas por alguns instantes, até ficar macio e líquido.
Depois que todos os logs tiverem sido revestidos com caramelo e nozes, devolva-os ao freezer por 30 minutos. Uma vez firmes, podem ser cortadas em fatias redondas bonitas.
Para servir, coloque as fatias em pequenos copos de doces. O rolo de noz-pecã pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Esteja ciente de que, se ficar muito quente, o caramelo amolecerá e poderá não manter sua forma.
Tags de receita:
- Doce
- sobremesa
- americano
- aniversários
