Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1067 | Calorias |
| 79g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 56g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1067 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 79g | 101% |
| Gordura saturada 38g | 188% |
| Colesterol 230mg | 77% |
| Sódio 685mg | 30% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 56g | |
| Cálcio 261mg | 20% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você pode obter uma fabulosa refeição caseira na mesa, mesmo que seu dia seja incrivelmente movimentado, e este peixe rápido gratinado é um exemplo perfeito. Os filés de peixe branco suave cozem à perfeição em um molho simples com queijo e uma cobertura de farinha de rosca amanteigada. Basta adicionar uma salada ou legumes cozidos no vapor, e você terá uma refeição deliciosa em pouco tempo.
Algumas boas opções para peixes são arinca, bacalhau, escamudo e peixe-gato. Se os filetes de peixe forem grossos, permita um pouco mais de tempo de cozimento; o peixe deve lascar facilmente e ser opaco. Ele deve registrar 145 F em um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do filé de peixe mais grosso.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de filetes de peixe (cerca de 1, 2 a 3 cm de espessura)
- 1 lata de creme de cogumelos (ou creme de aipo)
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado ou cerca de 1/2 xícara de queijo ralado suave)
- 1 1/2 xícaras de migalhas de pão (macias, lançadas)
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 400 F.
Unte com manteiga uma assadeira rasa grande o suficiente para reter os filés de peixe em uma única camada.
Disponha os filetes de peixe na assadeira preparada.
Em uma panela pequena, em fogo médio-baixo, misture a sopa com o leite e cozinhe até ficar quente e apenas fervendo, mexendo sempre.
Despeje a mistura de sopa quente sobre o peixe.
Polvilhe o queijo ralado sobre o peixe.
Combine a farinha de rosca com a manteiga derretida e misture até que estejam completamente revestidas. Polvilhe a farinha de rosca sobre a caçarola.
Asse por 15 a 20 minutos ou até que as migalhas fiquem douradas e o peixe esteja escamoso e bem cozido. O tempo de cozimento depende da espessura dos filés.
Dicas
- Se você estiver usando filetes de peixe congelado e não tiver tempo de descongelá-los na geladeira durante a noite, poderá descongelá-los rapidamente na água. Basta selar os filés de peixe em um saco plástico de armazenamento de alimentos e mergulhe o saco em uma tigela grande ou panela de água fria. Se você usar o microondas para descongelar o peixe, faça-o antes de planejar assá-lo. Faça um molho caseiro se quiser evitar sopa condensada. Refogue 1/4 xícara de aipo picado ou cogumelos ou algumas colheres de sopa de cebolinha em 3 colheres de sopa de manteiga. Quando os legumes estiverem macios, adicione 3 colheres de farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Bata gradualmente 1 1/2 xícaras de leite e continue cozinhando até o molho engrossar. Use o molho caseiro para substituir a sopa e 1/4 de xícara de leite na receita.
Tags de receita:
- peixe
- entrada
- americano
- de volta à escola
