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- Total: 6 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 6 horas
- Rendimento: 2 a 3 libras (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 368 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 38g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 a 3 libras (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 368 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 119mg | 40% |
| Sódio 412mg | 18% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 38g | |
| Cálcio 24mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As receitas de frango para o fogão lento são muito variadas, com destaque para os favoritos americanos que misturam arroz ou macarrão com frango, legumes e vários tipos de molho com diferentes temperos que tocam nesse riff. Esta receita, temperada com mel e molho hoisin, dá a essa velha panela de barro um toque agridoce asiático.
O molho Hoisin é um molho em jarras comumente usado em pratos asiáticos ou como molho de imersão. É descrito de várias formas como doce e azedo ou doce e salgado. Várias marcas diferem em como são doces, azedos ou salgados, e isso depende dos ingredientes específicos utilizados. Encontre a marca de sua preferência e experimente-a. Esta receita obtém seu caráter asiático a partir do molho hoisin, juntamente com molho de soja e raiz de gengibre.
Ingredientes
- 2 a 3 libras de partes de frango ou frango inteiro (cortadas)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralado ou 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
Passos para torná-lo
Lave o frango e seque.
Disponha o frango no fundo de uma panela lenta.
Combine o molho de soja, molho hoisin, mel, vinho, gengibre e pimenta.
Despeje o molho sobre o frango.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 1/2 a 8 horas, ou até o frango ficar macio e os sucos ficarem limpos.
Misture o amido de milho e a água.
Retire o frango totalmente cozido da panela lenta e reserve.
Aumente o fogo e adicione a mistura de amido de milho e água.
Continue a cozinhar a mistura até engrossar.
Quando a mistura estiver grossa, adicione o frango cozido novamente à panela lenta para aquecer.
Dicas
- Sirva este prato de frango com sabor de hoisin com arroz cozido quente e legumes fritos. Tempere o refogado com o hoisin para uma refeição asiática completa. Sirva com vinho branco seco, como sauvignon blanc ou cabernet ou uma cerveja lager ou pilsner. Se o vinho que você adicionou ao prato for potável e não apenas para cozinhar, leve-o à mesa para o jantar. Sirva uma sobremesa leve e cítrica, como bolo de limão, torta de merengue ou torta de limão.
Tags de receita:
- Frango
- entrada
- americano
- jantar em família
