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- Total: 20 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Em repouso: 60 minutos
- Rendimento: 2 a 4 porções
Esta receita de Quiabo Frito do Sul com farinha de milho é temperada com sal e pimenta e depois é servida em dourado e crocante. Faz um prato perfeito para qualquer refeição.
Ingredientes
- Óleo vegetal para fritar
- Vagens de quiabo de 1 libra, haste e extremidades cortadas, cortadas em rodadas de 1, 2 cm
- 1/2 xícara de farinha de milho amarela
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal escassa
- 1/2 xícara de leite ou leitelho
- Sal de traço
Passos para torná-lo
Adicione cerca de 2 a 3 polegadas de óleo a uma frigideira pesada profunda ou forno holandês. Não encha a panela mais da metade. Anexe um termômetro de refogado e aqueça a 350 F. Como alternativa, você pode usar uma fritadeira elétrica.
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha e 1 colher de chá de sal.
Despeje o soro de leite coalhado ou leite em outra tigela.
Mergulhe os pedaços de quiabo no soro de leite coalhado e depois enrole a mistura de revestimento de farinha.
Trabalhando em lotes, abaixe os pedaços de quiabo revestidos no óleo quente.
Cozinhe o quiabo até dourar.
Usando uma colher de metal, remova o quiabo em papel toalha para escorrer. Salpique levemente com sal e pimenta.
Sirva quente ou coloque em uma panela e aqueça em um forno pré-aquecido a 200 F enquanto frita os lotes subsequentes.
Dicas
- Use uma mistura de sal temperada no lugar do sal na mistura de farinha de milho. Adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de farinha de milho.
Tags de receita:
- quiabo
- acompanhamento
- sulista
- kwanza
