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- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 354 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 35g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 354 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 110mg | 37% |
| Sódio 2765mg | 120% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 35g | |
| Cálcio 28mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essa receita de frango com lata de cerveja (também conhecida como frango na bunda de cerveja, frango no trono e frango dançarino) acrescenta fervura de caranguejo e tempero de Cajun à cerveja, tornando esse frango inteiro ainda mais macio e saboroso - com um pequeno chute.
A idéia por trás do cozimento de latas de cerveja é que, quando o frango é cozido em grelhados indiretos, a cerveja aberta colocada na cavidade do pássaro adiciona umidade e vaporiza a carne por dentro, adicionando sabor. Muitas regiões, incluindo Louisiana e Memphis, Tennessee, tentaram obter crédito por ter originado esse estilo de culinária.
Esta receita simples de quatro ingredientes é um tipo de refeição que pode ser servida no forno (pelo menos por 45 a 60 minutos) que pode ser servida de forma simples ou com vários lados.
Ingredientes
- 1 frango inteiro (fritadeira)
- 1 1/2 colheres de sopa de sal de tempero Louisiana Cajun (ou qualquer sal temperado)
- 1 lata de cerveja (qualquer marca)
- 1 onça de caranguejo líquido ferver
Passos para torná-lo
Rasgue um pedaço de papel de alumínio com cerca de 30 cm de comprimento. Dobre ao meio e coloque na parte superior da grade, dobrando as bordas sob a grade para prendê-la no lugar.
Remova qualquer excesso de gordura ou pele pendurada no frango e enxágüe com água fria. Seque com papel toalha. Tempere o frango por dentro e por fora com o tempero Cajun. Certifique-se de ficar sob a pele do peito.
Abra uma lata de cerveja e despeje 1 grama de líquido - você pode beber ou descartar. Adicione a fervura líquida do caranguejo à cerveja. Separe a pele da galinha da área do pescoço, empurrando um dedo entre a pele e a carne. Enquanto mantém o bolso aberto, coloque a cerveja no bolso. Faça isso em várias áreas. Uma agulha de injeção grande também funciona bem para fazer isso.
Em seguida, deslize a parte inferior do frango sobre a lata de cerveja. Enquanto segura a lata de cerveja e o frango, coloque delicadamente na grelha coberta com papel alumínio. Feche a tampa da grelha e cozinhe por cerca de 45 a 60 minutos ou até que os sucos fiquem limpos e o frango esteja pronto. A temperatura interna deve ser de 165 F na carne de peito e 175 F na área da coxa.
Depois de cozido, usando luvas resistentes ao calor, remova cuidadosamente o frango da grelha (ainda com a lata de cerveja inserida) e coloque em uma tábua grande com um lábio para coletar qualquer suco.
Remova a lata de cerveja e prenda o pássaro com papel alumínio. Deixe descansar por 8 a 10 minutos antes de esculpir. Reserve qualquer suco da lata de cerveja e da tábua para fazer um molho ou molho de panela.
Tags de receita:
- Frango
- entrada
- americano
- churrasco
