O abeto / Katarina Zunic
Lombinhos de peru são uma parte desossada e sem pele do peito de peru. Como essa área do peru não é exercida com freqüência, o lombo de peru pode ser um corte muito macio de carne. Eles são vendidos separadamente em muitos supermercados. O filé cozinhe rapidamente e, como tem pouca gordura, pode secar rapidamente com um pouco de cozimento excessivo. Essas receitas rápidas e fáceis de lombo de peru impedem que, ao revestir os lombos em migalhas, marine-os em ingredientes doces e salgados e cozinhe-os assando, grelhando e refogando.
Mais sobre Lombinhos de Peru
Lombinhos de peru têm tamanho médio entre oito onças e uma libra. Eles são muito versáteis e podem ser cortados em uma variedade de métodos. Você pode cozinhá-los inteiros, cortados transversalmente em medalhões, longitudinalmente em propostas para panificação e panificação, ou em pedaços para refogar. Outra maneira deliciosa de preparar o filé é enchê-lo. Devido ao seu tamanho, eles são adequados para enchimento. Com uma faca, corte uma fenda ao longo de um lado da carne. Não corte completamente. O objetivo é fazer um bolso, que pode ser recheado com queijo, ervas, ovos ou salsicha. Em seguida, o lombo recheado é cozido.
Comece com lombo de peru
Lembre-se de que você pode alterar essas receitas da maneira que desejar usar seus ingredientes favoritos. Troque o queijo usado, os legumes e as ervas e especiarias. Lembre-se de anotar o que você mudou para reproduzir a receita no futuro.
- Turquia Cordon Bleu: Esta receita assa em temperatura baixa, para que o peru fique úmido e suculento.É certo que é um prazer para a multidão.Lombo de peru com limão: Você pode marinar o peru por 20 minutos em temperatura ambiente nesta receita ou se tiver marinar na geladeira por até 24 horas. Este método torna o peru macio e úmido com o melhor sabor. Lombinhos de peru grelhados: A churrasqueira é um ótimo lugar para cozinhar um lombo de peru. É perfeito para cozinhar de forma rápida e fácil, com o mínimo de limpeza necessária. Lombinho de peru com bacon assado: O molho de salada de bacon e italiano transforma os lombinhos de peru em um banquete. A churrasqueira cozinha esses filés em minutos e dá a eles um maravilhoso sabor defumado. O bacon é parcialmente cozido antes de embrulhar o peru para reduzir o teor de gordura. Lombinhos de peru com chutney de abacaxi: Qualquer tipo de chutney funcionará bem nesta receita super saborosa e fácil. O esmalte adiciona cor e sabor a este prato. Faça seu próprio chutney ou use a loja comprada e lembre-se de servir um pouco ao lado da Turquia como molho.
