The Spruce / Nita West
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: serve 4
Bolo de carne é um jantar tão fácil de preparar e ótimo para planejar com antecedência. Você pode preparar a carne até a etapa de cozimento, embrulhá-la e guardá-la no freezer para futuras refeições. Outra grande coisa sobre o bolo de carne é que os ingredientes geralmente são baratos - essa é uma refeição que não vai quebrar seu orçamento.
O bolo de carne também é um daqueles pratos que você pode facilmente ajustar e experimentar com diferentes especiarias e sabores. Nesta versão, o chile peppers transforma essa refeição tipicamente familiar em um formigador de língua de fogo. Claro, se você quiser tornar mais suave, remova as sementes e veias dos pimentões.
Ingredientes
- 1 jalapeño verde muito grande (finamente picado)
- 1 serrano verde (picado finamente)
- 1 habanero verde (picado finamente)
- 10, 6 onças de porco moído
- 10, 6 onças de carne moída
- 2 1/2 colheres de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de sal marinho fino
- 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de escolha)
- 2 1/2 onças de cebola branca (picada)
- 3 dentes de alho grandes (descascados e picados)
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 2 colheres de sopa de leite gordo
- 3/4 de xícara de farinha de rosca (mais um pouco a mais)
- 1 lata de sopa de tomate cremosa de Campbell, bem sacudida ou misturada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
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Pique bem os três pimentões (use luvas para proteger suas mãos e dedos - os pimentões podem queimar!). Omita as sementes e as veias se desejar um bolo de carne menos picante.
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Pré-aqueça o forno a 350 F e prepare a forma do pão.
Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída com a carne moída até que as carnes estejam bem combinadas (não tenha medo de usar as mãos!). Polvilhe a mistura de tempero italiana (omita o sal marinho, se a mistura já contiver sal) sobre a carne e use as mãos para distribuir os temperos da melhor forma possível por toda a carne. Coloque a tigela de lado.
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Aqueça o azeite em uma panela quente. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
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Em seguida, adicione os pimentões picados e os dentes de alho. Continue cozinhando até que tudo esteja completamente macio e cozido.
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Despeje essa mistura de alho e pimenta sobre a mistura de carne temperada. Use uma colher ou as mãos (cuidado se a mistura ainda estiver quente) para distribuir a mistura do chile por toda a carne.
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Despeje os ovos e o leite e adicione a farinha de rosca. Misture bem a carne e continue até que tudo esteja bem incorporado. A carne deve se unir e grudar facilmente agora. Se necessário, adicione mais algumas colheres de farinha de rosca para unir a carne.
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Coloque a mistura de carne na assadeira e use as mãos ou uma colher para embalar bem a carne na assadeira e criar um bolo de forma uniforme.
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Use um palito de madeira ou palito de dente para fazer alguns pequenos orifícios ao redor do topo do bolo de carne. Despeje o máximo possível da sopa de tomate sobre o bolo de carne.
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Coloque a panela no centro do forno e asse por 45 minutos. Para testar o bolo de carne, insira uma faca e verifique se os sucos estão limpos.
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Deixe esfriar um pouco antes de servir e sirva com seus acompanhamentos favoritos - feijão verde e purê de batatas ou batatas cozidas completam esta refeição.
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Tags de receita:
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