Imagens de Matthew O'Shea / Photodisc / Getty
- Total: 5 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 horas
- Precisa ser refrigerado durante a noite: 12 horas
- Rendimento: 16 peças
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 592 | Calorias |
| 60g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 peças | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 592 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 60g | 77% |
| Gordura Saturada 22g | 110% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sódio 909mg | 40% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 12mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você pode fazer seu próprio bacon fresco em casa? Este método é para um bacon fresco (relativamente) rápido, não curado e não fumado. Seja para um bom BLT ou para servir ao lado de ovos no café da manhã, fazer seu próprio bacon fresco é um projeto divertido e delicioso.
Ingredientes
- Barriga de porco de 4 libras (casca dura / pele aparada)
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 2 colheres de sopa de sal kosher
- 2 colheres de sopa de pimenta do reino moída na hora
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 200 F.
Combine as especiarias e cubra bem a barriga de porco. Enrole confortavelmente em duas camadas de papel alumínio resistente. Coloque em uma assadeira e cozinhe por 3 1/2 horas. Desligue o forno e deixe a carne de porco dentro esfriar por 1 hora e meia. Remova e leve à geladeira durante a noite.
Desembrulhe a barriga do porco e raspe os sucos gelatinosos. Corte em fatias grossas e marrom em uma panela, como se estivesse cozinhando bacon. Um pouco de gordura extra da folha pode ser adicionada à panela para ajudar a fazer as coisas funcionarem.
Escorra em papel toalha e polvilhe com mais sal, se necessário.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Carne de porco
- café da manhã
- americano
- inverno
