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Beefeater London Dry Gin
No mundo do gin, o Beefeater é uma marca icônica. Este gin seco de Londres é destilado com nove botânicos e é o favorito de gerações de amantes de martini. Seu estilo clássico, garrafa e sabor familiares e disponibilidade fizeram do Beefeater um dos gins mais conhecidos e com melhor sabor disponível. Simplesmente, é um gin em que você pode confiar para um ótimo coquetel.
Fatos rápidos
- Ingredientes: aguardente de grão neutro, zimbro, 8 outros vegetais Prova: 80–94 ABV: 40–47% Calorias em uma dose: 65 Origem: Kensington, Londres Gosto: seco, pinheiro, herbal, frutado Servir: Coquetéis
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De que é feito o Gin Dry Beefeater London?
A história do Beefeater London Dry Gin é uma das mais antigas entre os gins modernos. Tudo começou na década de 1860, quando o fundador James Burrough comprou uma destilaria de Chelsea, Londres, onde produziu uma variedade de gins. Dentro de uma década, o Beefeater se tornou a garrafa principal da destilaria. Na década de 1960, o Beefeater representava três de cada quatro garrafas de gim importadas para os Estados Unidos e sua popularidade não diminuiu.
O Beefeater é destilado hoje em uma destilaria de Kensington, Londres, onde é fabricado desde 1958. A marca é de propriedade da Pernod Ricard. Sua figura assinada na garrafa ainda faz alusão à inspiração do nome: os guardas da Torre de Londres, conhecidos como "Beefeaters".
A receita do Beefeater ficou inalterada desde que Burrough a aperfeiçoou pela primeira vez. A base é um espírito de grão neutro no qual os vegetais naturais (geralmente inteiros) são absorvidos por 24 horas. A infusão inclui nove plantas: amêndoa, raiz e semente de angélica, semente de coentro, zimbro, casca de limão, alcaçuz, raiz de orris e casca de laranja de Sevilha. É então destilado por cerca de oito horas. As cabeças e caudas do destilado são separadas, deixando apenas a parte de alta qualidade chamada coração. Este é então enviado à Escócia para ser misturado pelo mestre Distiller Desmond Payne antes do engarrafamento.
O Beefeater é engarrafado com 40% de álcool por volume (prova ABV, 80). Nos EUA e em alguns outros mercados globais, é 47% ABV (94 provas).
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Qual é o sabor do Beefeater?
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Como na maioria dos gim, o zimbro domina o sabor do Beefeater, embora a infusão longa crie uma complexidade agradável. O aroma é um equilíbrio de especiarias e frutas, destacado pelo pinheiro zimbro. O paladar é seco com um buquê de ervas ideal e termina com o sabor seco característico que define o gin seco de Londres.
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Tipos
Durante muito tempo, Beefeater era uma marca de uma garrafa. Hoje, existem expressões adicionais no portfólio e algumas edições especiais que aparecem ocasionalmente. Se você encontrar algo novo no Beefeater, experimente, porque os resultados provavelmente são muito bons.
Beefeater 24: Este gin de 90 provas foi lançado em 2008 e está disponível regularmente. O Beefeater 24 é feito exatamente como o gin principal, mas com casca de toranja e chás verdes chineses e japoneses adicionados. A receita de 12 botânicos foi criada por Desmond Payne. O chá homenageia o amor inglês pela bebida, bem como o pai comerciante de chá do fundador.
O gin tem um aroma limpo, com um pouco de cítrico tânico visível contra o conhecido gin base. O paladar é mais complexo, apresentando notas cítricas aumentadas e um lado mais sombrio contribuído pelos chás. Estes são bem equilibrados contra o gosto de zimbro-forward. Seu acabamento é caracteristicamente seco e cheio de zimbro com um toque de alcaçuz.
Beefeater's Burrough's Reserve: a maioria do gin não é envelhecida, mas não é inédita, e a Burrough's Reserve é a opinião do Beefeater sobre o gin envelhecido em barris. Produzido em pequenos lotes, usando a receita original do fundador do Beefeater e o pote de cobre "Still No. 12", o gin é depositado em barris de madeira após a destilação. O tempo de envelhecimento é medido em semanas, e não nos anos usados para licores escuros, como uísque, e cada lote usa um tipo diferente de madeira.
A edição 1 foi lançada em 2013 e envelhecida em antigos barris de Jean de Lillet. Em 2016, foi lançada a edição 2 vermelha e branca do Bordeaux, envelhecida em casco. Eles são engarrafados à prova de 86 e projetados para serem bebidos sozinhos e não misturados. O sucesso dessas expressões torna provável que haverá mais por vir.
Beefeater London Pink Gin: Em 2018, a Beefeater lançou seu primeiro gin rosa. Ele usa a base Beefeater e adiciona aroma natural de morango para dar uma camada frutada extra e cor rosa pálido. Engarrafado com 75 provas, é um gin leve e doce. Embora possa não agradar aos bebedores tradicionais de gin, este lançamento segue uma tendência do gin rosa, liderado pelo mercado espanhol. Pode atrair os consumidores que preferem vodka e bebidas mais macias.
Beefeater Summer Dry Gin: Uma versão limitada durante o verão de 2010, essa expressão foi o resultado do experimento de Payne com um gin mais suave. Durante sua curta vida, foi um sucesso retumbante. O zimbro era mais sutil e flores de groselha, sabugueiro e hibisco foram adicionadas para dar um maravilhoso buquê de flores de verão com uma doçura suave. Engarrafado com 80 provas, era um gim para quem não gosta de gins com zimbro. Se for liberado novamente, pegue uma garrafa e aproveite o verão em um copo.
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Como beber Beefeater
Beefeater é melhor em coquetéis. Faz uma base fabulosa para um martini e um ótimo gin e tônico. Você pode despejá-lo em qualquer coquetel de gin que não exija especificamente um gin, Old Tom ou Plymouth. Isso deixa você com muitas bebidas para explorar e pode ter certeza de que um coquetel feito com Beefeater não irá decepcionar. Sua versatilidade é a grande coisa sobre este gin.
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Cocktail Recipes
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Qualquer um dos gins produzidos pela Beefeater é perfeito para misturar em qualquer coquetel de gin que você quiser. Explore os muitos gin martinis e não deixe de revisitar os clássicos com este tradicional gin seco de Londres. Com uma marca tão popular, é claro que existem várias receitas que chamam especificamente o Beefeater:
