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A farinha de trigo é um pó feito da moagem de trigo, que pode ser utilizada no consumo humano. Existem diferentes tipos de farinha de trigo, diferenciados pela quantidade de glúten que contêm, por sua cor, pelas partes do grão utilizadas e pelo tipo de trigo. A farinha de trigo é um ingrediente essencial no pão, bolos, biscoitos e na maioria dos assados.
Fatos rápidos
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
O que é farinha de trigo?
A farinha de trigo é feita a partir da moagem de partes do grão de trigo. Existem três partes principais do grão:
- O endosperma, ou parte protéica / amiláceo, é rico em proteínas / parte gordurosa / vitamínica
Onde comprar farinha de trigo
A farinha de trigo pode ser encontrada em qualquer supermercado do corredor de cozimento. Ele geralmente vem em recipientes grossos fechados à base de papel. Verifique se a embalagem não está rasgada e tome cuidado ao transportá-la para casa da loja. A farinha aberta pode causar uma grande bagunça. Para farinhas alternativas ou farinhas especiais, como farinha de pastelaria, uma padaria, uma mercearia melhor ou um varejista on-line armazenará esses itens.
Armazenamento
Abra a embalagem original da farinha e transfira a farinha para um recipiente hermético. Vidro ou plástico funciona bem. Mantenha sua farinha seca. A umidade arruinará a farinha. Armazene a farinha em um local fresco e escuro, como uma despensa, geladeira ou freezer. Se você congelar sua farinha, o que ajudará a manter a qualidade por mais tempo, use um saco do congelador para evitar que qualquer umidade ou odores sejam absorvidos pela farinha.
Nutrição e Benefícios
A nutrição da farinha varia de acordo com o tipo de farinha. De acordo com o FDA, cada quilo de farinha branca deve ser enriquecido para incluir 2, 9 miligramas de tiamina, 1, 8 miligramas de riboflavina, 24 miligramas de niacina, 0, 7 miligramas de ácido fólico e 20 miligramas de ferro. A farinha de trigo integral é rica em vitaminas B-1, B-3 e B-5 e riboflavina e folato. Ele também possui mais ferro, cálcio, proteínas e outros nutrientes que a farinha branca.
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