Philippe Desnerck / Getty Images
O coelho é uma carne de caça favorita para muitas pessoas. Não apenas seu sabor delicado combina bem com frutas e molhos, mas o coelho também é uma das carnes mais saudáveis que você pode comer. Para o cozinheiro doméstico que descobriu essa proteína como uma deliciosa alternativa às carnes de produtos básicos, pode ser difícil de encontrar. Coelho não está prontamente disponível na maioria dos supermercados. Você precisará pedir um coelho em um açougue ou online. Para o último, essas lojas estão entre as melhores.
-
Marx Foods
A Marx Foods, de propriedade da família, tem alguns dos melhores coelhos que você pode comprar. Seus coelhos carnudos são lindamente processados como striploins, selas, costeletas, solo e muito mais. Para outras compras, a Marx Foods tem um estoque impressionante de todas as carnes, aves e vegetais orgânicos. Como eles vendem principalmente para bons restaurantes, você só pode comprar carne de coelho da Marx Foods a granel.
-
Nicky USA
A Nicky USA, localizada em Portland, Oregon, é especializada em carnes e carnes de caça criadas no noroeste do Pacífico. Sua subsidiária, Nicky Farms, é de propriedade familiar e muito envolvida no processamento de carne. Eles estão particularmente preocupados em garantir que suas fazendas sustentáveis pratiquem pecuária humana e responsável.
A Nicky Farms oferece uma ampla variedade de carnes e caça de alta qualidade. Os coelhos de toda a fritadeira pesam entre 2 e 1/2 quilos. Às vezes, pode haver outras ofertas de coelhos e tudo tem um preço razoável.
-
Prairie Harvest Alimentos especializados
Prairie Harvest está localizado em Spearfish. É uma empresa de carnes especiais que se orgulha não apenas da alta qualidade de seus produtos, mas também de seu açougue superior.
O Prairie Harvest serve principalmente restaurantes sofisticados, mas também será vendido ao público em geral. As carnes de caça são provenientes de uma variedade de fazendas locais e os coelhos são de Iowa. Assim como outras fontes de carne on-line, seus produtos são enviados em gelo seco para entrega em dois dias. A Prairie Harvest possui excelentes produtos para indivíduos, mas os preços são melhores para chefs profissionais.
-
D'Artagnan
D'Artagnan, com sede em Nova York, é famoso por seu excelente foie gras. Eles também têm uma grande variedade de carnes de caça.
D'Artagnan obtém coelhos criados por seres humanos de uma cooperativa de fazendas locais do estado de Nova York. Eles oferecem fritadeiras, lombo desossado, pernas, selas e uma intrigante lingüiça de coelho e gengibre. Você pode até pedir lebre escocesa selvagem. Há pouca dúvida de que a qualidade de D'Artagnan é excelente, mas eles definitivamente são caros.
-
Igourmet.com
O Igourmet.com começou em 1997 como um recurso on-line para queijos e alimentos finos. Desde então, expandiu-se para incluir carnes, aves e carnes de caça. O site é muito fácil de usar e, em cada categoria, existem receitas para os produtos oferecidos. A seleção de carnes de caça não é tão extensa quanto em outros sites, mas o que eles têm é de excelente qualidade.
Seus coelhos criados no meio-oeste estão disponíveis em fritadeiras, lombos, quartos traseiros e salsichas de 2 libras e meio. Como esta empresa oferece tantos produtos, definitivamente vale a pena dar uma olhada.
