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Em muitos lugares do mundo, a sexta à noite tem sido a noite tradicional para comer peixe. Isso remonta à religião. O jejum de sexta-feira é uma prática cristã de abster-se de carne animal às sextas-feiras nas igrejas católica romana, ortodoxa oriental, anglicana e metodista.
Tradicionalmente, os seguidores da fé se abstinham de comer carne vermelha às sextas-feiras como parte de uma penitência para marcar o dia da morte de Cristo. Isso foi rigorosamente respeitado. Por exemplo, na década de 1950, a refeição padrão de sexta-feira sem carne era geralmente macarrão com queijo, caçarola de macarrão de atum ou palitos de peixe.
Nos anos mais recentes, a abstinência de carne em todas as sextas-feiras ainda é a prática preferida entre muitos católicos - embora a adesão a essa regra seja vagamente seguida.
Boas notícias sobre sextas-feiras de peixe
Comer peixe na sexta-feira é um bom momento da semana para garantir que seu peixe seja fresco. Se o tempo permitir, os barcos ficarão fora a semana toda e os suprimentos geralmente são abundantes. O peixeiro local pode dizer o que é o peixe na estação, que é pescado de forma sustentável e atualmente não está sob ameaça de sobrepesca.
Assim como os açougueiros de qualidade parecem estar desaparecendo, parece que os peixeiros estão em declínio também. A menos que você os use, você definitivamente os perderá. Os balcões de supermercados, em geral, não podem fornecer a mesma quantidade de informações - como informações de sustentabilidade ou data da captura - como um verdadeiro peixeiro provavelmente poderia.
Coma peixes sustentáveis
Um mundo sem peixe é impensável, mas o mundo pode seguir nessa direção se os humanos não pescarem com cuidado. Ser um comedor de peixe responsável pode ser confuso e demorado, mas é importante apoiar o setor de pesca cuidadoso e sustentável e fazer um esforço extra para comer peixe de fontes confiáveis. É bom saber qual peixe é relativamente abundante e adequado para comer e quais espécies são super-pescadas e quais você precisa evitar.
As listas de peixes sustentáveis frequentemente mudam à medida que o estoque de peixes individuais cresce ou diminui. Se você não tem acesso a um peixeiro confiável, há informações confiáveis e acessíveis on-line no Seafood Watch. Observe as listas de peixes sustentáveis atualizadas antes de ir às compras. Essas listas de peixes sustentáveis são mantidas por cães de guarda de gestão da pesca baseados na ciência que ajudaram a estabelecer limites de captura, reduzir as capturas acessórias e proteger o habitat marinho. Esses grupos de vigilância ajudam os oceanos a se recuperarem e se recuperarem da sobrepesca.
Opções de prato de peixe
No Reino Unido, na sexta-feira à noite, na hora do jantar, você encontrará filas de pessoas saindo de lojas de peixe e batatas fritas. Apesar da invasão das cadeias de hambúrgueres, um item básico da culinária britânica é o peixe com batatas fritas - a comida favorita para viagem da Grã-Bretanha.
