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Por que sexta-feira é noite do peixe e dicas de sustentabilidade

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Anonim

Philippe / Getty Images

Em muitos lugares do mundo, a sexta à noite tem sido a noite tradicional para comer peixe. Isso remonta à religião. O jejum de sexta-feira é uma prática cristã de abster-se de carne animal às sextas-feiras nas igrejas católica romana, ortodoxa oriental, anglicana e metodista.

Tradicionalmente, os seguidores da fé se abstinham de comer carne vermelha às sextas-feiras como parte de uma penitência para marcar o dia da morte de Cristo. Isso foi rigorosamente respeitado. Por exemplo, na década de 1950, a refeição padrão de sexta-feira sem carne era geralmente macarrão com queijo, caçarola de macarrão de atum ou palitos de peixe.

Nos anos mais recentes, a abstinência de carne em todas as sextas-feiras ainda é a prática preferida entre muitos católicos - embora a adesão a essa regra seja vagamente seguida.

Boas notícias sobre sextas-feiras de peixe

Comer peixe na sexta-feira é um bom momento da semana para garantir que seu peixe seja fresco. Se o tempo permitir, os barcos ficarão fora a semana toda e os suprimentos geralmente são abundantes. O peixeiro local pode dizer o que é o peixe na estação, que é pescado de forma sustentável e atualmente não está sob ameaça de sobrepesca.

Assim como os açougueiros de qualidade parecem estar desaparecendo, parece que os peixeiros estão em declínio também. A menos que você os use, você definitivamente os perderá. Os balcões de supermercados, em geral, não podem fornecer a mesma quantidade de informações - como informações de sustentabilidade ou data da captura - como um verdadeiro peixeiro provavelmente poderia.

Coma peixes sustentáveis

Um mundo sem peixe é impensável, mas o mundo pode seguir nessa direção se os humanos não pescarem com cuidado. Ser um comedor de peixe responsável pode ser confuso e demorado, mas é importante apoiar o setor de pesca cuidadoso e sustentável e fazer um esforço extra para comer peixe de fontes confiáveis. É bom saber qual peixe é relativamente abundante e adequado para comer e quais espécies são super-pescadas e quais você precisa evitar.

As listas de peixes sustentáveis ​​frequentemente mudam à medida que o estoque de peixes individuais cresce ou diminui. Se você não tem acesso a um peixeiro confiável, há informações confiáveis ​​e acessíveis on-line no Seafood Watch. Observe as listas de peixes sustentáveis ​​atualizadas antes de ir às compras. Essas listas de peixes sustentáveis ​​são mantidas por cães de guarda de gestão da pesca baseados na ciência que ajudaram a estabelecer limites de captura, reduzir as capturas acessórias e proteger o habitat marinho. Esses grupos de vigilância ajudam os oceanos a se recuperarem e se recuperarem da sobrepesca.

Opções de prato de peixe

No Reino Unido, na sexta-feira à noite, na hora do jantar, você encontrará filas de pessoas saindo de lojas de peixe e batatas fritas. Apesar da invasão das cadeias de hambúrgueres, um item básico da culinária britânica é o peixe com batatas fritas - a comida favorita para viagem da Grã-Bretanha.