O abeto vermelho / Diana Rattray
A abóbora com espaguete é uma das muitas que você encontra no supermercado durante os meses de outono e inverno. Se você notou o vegetal amarelo em forma oval e se perguntou o que fazer com ele, ficará impressionado com este ingrediente versátil.
A abóbora com esparguete é fácil de cozinhar, de sabor suave e, o melhor de tudo, pobre em carboidratos. Ao contrário da maioria das outras abóboras que são carnudas e sólidas, o interior da abóbora se transforma em fios longos e macios que são semelhantes aos espaguetes al dente quando cozidos (daí o nome abóbora espaguete). Torna o vegetal um excelente substituto para massas, com pouco carboidrato e ceto-friendly.
A abóbora pode ser cozida no forno, no microondas, na panela lenta ou na panela de pressão e simplesmente coberta com o molho escolhido. É satisfatório e recheio - muito parecido com macarrão - e tem um sabor levemente doce que combina bem com praticamente qualquer coisa. A abóbora saborosa fará com que todos na mesa de jantar se esqueçam dos carboidratos.
Um guia passo a passo para cozinhar espaguete Squash
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Esparguete Assado
Lauri Patterson / Getty Images
Cozinhar espaguete não requer nenhum equipamento especial - apenas o forno e uma assadeira. Pique a abóbora inteira com um garfo e asse por pelo menos uma hora ou até ficar macio. Enquanto a abóbora estiver assando, faça suas coberturas ou molhos como um molho à bolonhesa ou um creme de cogumelos. Quando a abóbora estiver assada, basta cortar ao meio, remover as sementes e raspar os fios parecidos com espaguete.
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Esparguete Squash Carbonara
O abeto / Leah Maroney
Desfrute de uma carbonara clássica sem a massa carregada de cartões, simplesmente trocando o espaguete por abóbora. Esta receita faz você cortar a abóbora ao meio, remover as sementes e assar até ficar macio. Isso deixa tempo suficiente para fritar o bacon, fazer o molho de creme simples e pôr a mesa. O prato cremoso é low-carb, sem glúten e ceto-friendly - sirva com uma salada que faz uma refeição completa.
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Panela de Pressão Esparguete Squash
O abeto vermelho / Diana Rattray
Além de ser deliciosa e amiga da dieta, a abóbora é versátil. Pode ser cozinhado de várias maneiras, não apenas com um longo assado no forno. Cole o vegetal em sua panela lenta com um pouco de água e deixe cozinhar o dia todo sem supervisão. Ou acelere, cortando a abóbora ao meio, adicionando-a à sua panela de pressão elétrica e cozinhando por apenas sete minutos. Se você acabar com uma polpa de espaguete extra, congele alguns dos fios para usar mais tarde.
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Esparguete instantâneo com espaguete e molho de manteiga marrom
O abeto vermelho / Diana Rattray
No curto espaço de tempo necessário para cozinhar a polpa de espaguete no Instant Pot, você pode preparar um molho saboroso de manteiga marrom no fogão. Uma pitada de flocos de pimenta vermelha e folhas de sálvia frescas adicionam muito sabor ao prato simples, mas elegante. Sirva a polpa de espaguete com manteiga de peito de frango ou legumes assados e queijo parmesão ralado na hora para polvilhar.
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Espaguete Squash Alfredo
O abeto / Jennifer Perillo
O molho Alfredo é tradicionalmente combinado com macarrão linguini, mas funciona da mesma forma que o revestimento de abóbora com espaguete. Este prato alfredo vegetariano é coberto com brócolis, mas você pode adicionar frango ou camarão grelhado, se quiser. Parmesão, pecorino ou uma mistura dos dois queijos funciona bem para o molho.
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Esparguete com tomate e parmesão
Lauri Patterson / Getty Images
Dê à abóbora esparguete o tratamento completo da massa, jogando os fios cozidos com tomate, manteiga, alho, manjericão fresco e queijo parmesão. Esta receita é principalmente prática, com a abóbora assada no forno antes de ser jogada com os outros ingredientes. Sirva com uma salada como uma massa vegetariana principal ou cubra com almôndegas caseiras para um verdadeiro mimo.
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Esparguete de microondas
O abeto vermelho / Diana Rattray
A abóbora com esparguete pode ser rápida e facilmente cozinhada no microondas. Retire o caule e corte ao meio antes de remover as sementes e gosma no meio. Coloque o lado cortado em um prato para microondas com um pouco de água e cozinhe até ficar macio. Use um garfo para remover os fios e use no lugar da massa para um tetrazzini de peru fácil ou um simples cacio e pepe .
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Caçarola de espaguete com carne moída
O abeto vermelho / Diana Rattray
Para uma receita mexicana de espaguete, combine os fios cozidos com carne moída, pimentão, cebola, alho, tomate e queijo cheddar e leve ao forno. É semelhante a um assado de massa, mas sem os carboidratos e é um prato principal delicioso e recheio. A carne moída pode ser facilmente trocada por peru moído nesta receita ou adicione jalapeños frescos ou em conserva em cubos para um chute picante.
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Esparguete com molho de creme de bacon
O abeto vermelho / Diana Rattray
Para este prato de abóbora fácil e rápido, a abóbora é desfiada e mantida aquecida enquanto você faz um delicioso molho cremoso de bacon. Misture os sabores trocando o bacon por lingüiça cozida ou perca a carne por completo e adicione cogumelos salteados ou espinafre murcho. Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um pouco de calor.
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Sementes de abóbora assada (com variações)
O abeto
Se você está se perguntando o que fazer com todas as sementes que raspa no meio da abóbora, a resposta é fazer um lanche saboroso! As sementes de abóbora são semelhantes em sabor e textura às sementes de abóbora e são um lanche popular no Oriente Médio. Enxágue-os, seque-os e depois asse até ficarem tostados. Adicione sua escolha de tempero, incluindo Cajun ou cinco especiarias chinesas.
