Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 24 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 199 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 199 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Sódio 149mg | 6% |
| Carboidratos totais 33g | 12% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 49mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este bolo de morango de uma camada é coberto com uma deliciosa cobertura de queijo creme de morango para uma fabulosa sobremesa de primavera ou verão. Os morangos dão uma cor rosa natural à cobertura e ao bolo. Este bolo simples é a sobremesa perfeita para uma refeição em família ou para uma reunião.
Morangos frescos estão na estação no final da primavera e início do verão. Se você estiver acostumado com os morangos importados durante todo o ano no supermercado - que são colhidos de verde -, ficará impressionado com o sabor dos morangos amadurecidos em videiras. Procurá-los em um mercado de agricultores ou uma fazenda U-pick. Melhor ainda, você pode cultivar morangos com facilidade em recipientes ou em seu jardim e até escolher variedades sempre produzidas que produzam frutas durante todo o verão. Lembre-se de que os morangos frescos e maduros são rápidos para estragar e mofar; portanto, compre apenas o quanto puder usar nos próximos dois dias.
Mas outra boa opção, por conveniência, é comprar morangos congelados, especialmente nesta receita, onde eles são triturados em vez de usados inteiros ou fatiados. Simplesmente deixe as bagas descongelar antes de usá-las. Bagas congeladas geralmente são muito mais saborosas do que os morangos frescos não locais.
Ingredientes
- Para o bolo:
- 1 xícara de purê de morangos
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (mexa antes de medir)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 1 1/3 xícaras de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a cobertura de queijo creme de morango:
- 3 onças de queijo creme (amolecido)
- 1 colher de sopa de manteiga (amolecida)
- Pitada de sal
- 3 a 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de purê de morangos (excesso de suco escorrido)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esta receita de bolo de morango é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça o Bolo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 375 F. Unte e enfarinhe uma assadeira de 13 por 9 polegadas.
Misture a farinha, o sal e o fermento em pó; deixou de lado.
Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga e 1 1/3 xícaras de açúcar até obter um creme leve e macio. Bata os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha e misture bem.
Bata lentamente cerca de 1/3 da mistura de farinha na mistura com creme com metade dos morangos. Bata em outro 1/3 da mistura de farinha e os morangos restantes. Misture a restante farinha e bata até ficar homogêneo.
Espalhe na assadeira e asse por 25 a 30 minutos, ou até o bolo voltar ao toque suave com o dedo. Deixe esfriar em um rack.
Faça a geada e o bolo de gelo
Junte os ingredientes.
Bata o creme de queijo e a manteiga até ficar homogêneo.
Bata no sal, 3 xícaras de açúcar de confeiteiro e morangos. Adicione mais açúcar de confeiteiro, conforme necessário, até engrossar o suficiente.
Geada o bolo com a cobertura.
Guarde o bolo na geladeira até a hora de servir.
Sirva e aproveite.
Dicas
- Guarde o bolo restante, coberto, na geladeira. Por causa da cobertura de creme de queijo, não deve ficar de fora à temperatura ambiente. Você pode servi-lo com mais morangos fatiados ao lado, se tiver muitas bagas e quiser apreciá-las enquanto maduras. Se você comprou muitos morangos frescos, congele-os inteiros ou fatiados para usar em futuras receitas.
Tags de receita:
- bolo
- bolo de morango fresco
- sobremesa
- sulista
