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A manteiga aromatizada, também chamada de "manteiga composta", não soa como algo que você faria para as crianças. Parece um termo chique de chef para algo que pertence a um restaurante cinco estrelas.
Nada poderia estar mais longe da verdade! A manteiga aromatizada é apenas a manteiga que foi misturada com ervas, especiarias ou outros aromas. Você pode torná-lo doce ou salgado, e as crianças adoram.
Imagine borrar manteiga de abacaxi no pão de abobrinha. Ou colocando uma colherada de manteiga de ervas com alho na espiga de milho. É preciso um prato de chato para fantástico em minutos.
E a melhor parte é que leva apenas cinco minutos para fazer manteiga composta. Você pode fazer o suficiente para servir com o que estiver comendo ou fazer um lote maior, enrolá-lo em um tronco e refrigerar ou congelar para refeições futuras.
Aqui está o método básico para todas as receitas abaixo:
- Pegue 1 stick (1/2 xícara) de manteiga amolecida e coloque-a em uma tigela. Adicione os aromas nas quantidades especificadas nas receitas abaixo. Mexa com uma espátula (fácil de fazer quando a manteiga estiver macia o suficiente). Ou se a manteiga estiver muito firme, use um processador de alimentos para bater primeiro a manteiga e depois misture os aromas. Formate a manteiga em forma de toras e embrulhe-a firmemente em filme plástico. Leve à geladeira até estar pronto para usar.Retire os pedaços grossos de 1/4 de polegada da manteiga com sabor e use-a em bife, frango, peixe, legumes grelhados, purê de batatas, espiga de milho, torrada, muffins ou pães rápidos. Você pode até jogá-lo em massa ou adicioná-lo a molhos para dar um sabor extra.
E aqui estão sete deliciosas receitas de manteiga com sabor:
- Manteiga de alho: 1/2 xícara de manteiga, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa. salsa fresca picada, pitada de sal kosher ou sal marinho. Espalhe isso no pão italiano para obter o melhor pão de alho que você já provou. Manteiga de Ervas: 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. manjericão fresco picado, 1 colher de sopa. orégano picado, 1 colher de sopa. salsa italiana finamente picada, picada, 1 colher de chá. raspas de limão. Esta manteiga funciona muito bem em bife, frango ou sob a pele do seu peru de Ação de Graças. Manteiga Mexicana: 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. coentro fresco picado, 1 colher de chá. pimenta em pó, 1 colher de chá. raspas de limão. Mexa esta manteiga no arroz ou use no bife de flanco ou na espiga de milho. Manteiga temperada para aves domésticas: 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. alecrim fresco picado, 1 colher de sopa. tomilho fresco picado, 1 colher de sopa. sálvia fresca picada, 1/2 colher de chá. sal kosher, 1/4 colher de chá. pimenta preta moída na hora. Esta é outra ótima receita para peru assado ou frango. Smoky Tomato Butter: 1/2 xícara de manteiga, 1 gota de fumaça líquida, 1 colher de sopa. tomates secos ao sol finamente picados em óleo, escorridos. Esta receita é excelente em bife de flanco, frango grelhado ou aspargos grelhados. Manteiga de morango: 1 xícara de morangos congelados, 3 a 4 colheres de sopa. açúcar em pó, 1/2 xícara de manteiga, 1/2 colher de chá. extrato de baunilha. Esta receita deve ser feita no processador de alimentos. Coloque os morangos em primeiro lugar e pulse para quebrar em pedaços pequenos. Adicione os ingredientes restantes na ordem listada e prossiga de acordo com a receita principal. Esta receita é perfeita para bolos, pães, torradas ou pães rápidos, como pão de abobrinha de chocolate com coco. Manteiga de cranberry: 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de molho de cranberry inteiro, raspas de 1 laranja. Sirva esta manteiga de amora no Dia de Ação de Graças e no Natal com muffins, pães rápidos, legumes (o sabor é ótimo em feijão verde assado ou cozido no vapor), ou mesmo apenas na Turquia. Manteiga de Canela: 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa. canela em pó, 2 colheres de sopa. açúcar mascavo. Esta manteiga com tempero quente é excelente no pão de abobrinha, pão de banana e muffins de todos os tipos. Manteiga de laranja: 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de geléia de laranja. Chocolate e laranja são uma combinação incrível. Use esta manteiga para bolos de estrada rochosa. Manteiga de abacaxi: 1/2 xícara de manteiga, 18 oz. pode abacaxi esmagado, bem drenado. Esta é a manteiga com sabor perfeita para pão de abóbora ou muffins de cenoura.
