O abeto
O outono tem tudo a ver com legumes sazonais saborosos e saborosos e especiarias quentes. De cogumelos picantes e caçarolas cremosas a vegetais de raiz assados e abóbora doce, esses acompanhamentos fáceis e impressionantes ajudarão a tornar deliciosos os jantares e celebrações de outono. Se você está procurando algo para acompanhar um jantar de frango durante a semana ou um acompanhamento digno de comemoração para uma festa de fim de ano, não se surpreenda se se virar repetidamente para essas receitas.
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Couve-flor Gratinado
Laurence Mouton / Getty Images
Um gratinado tradicional francês exige cobrir os legumes com um molho branco e depois dourar toda a caçarola debaixo da grelha. Normalmente, a batata é usada, mas quem procura um giro deve experimentar esta receita elegante com a couve-flor mais nutritiva. É usado um molho bechamel clássico, preparado para a estação com um pouco de tomilho fresco.
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Cenouras assadas fáceis com pastinaga e ervas
James Ross / Getty Images
A torrefação do forno destaca a doçura dos vegetais de raiz nesta receita incrivelmente fácil que se reúne em cerca de 45 minutos. Maravilhosamente caseiro e reconfortante, você pode servir as cenouras assadas e as pastinagas como acompanhamento de qualquer carne assada, desde um simples frango à noite até o espetacular peru do Dia de Ação de Graças.
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Inhame cristalizado com marshmallows
Diana Rattray
Batata-doce cristalizada ou inhame com marshmallow são uma tradição americana do feriado. Este prato clássico com sabor de açúcar mascavo, baunilha, canela, noz-moscada e gengibre é tradicional para servir com presunto e encherá sua cozinha com quentes aromas de outono.
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Couve de Bruxelas assada, abóbora e cranberries
Diana Rattray
Aqui está um prato sazonal de couve de Bruxelas com sabores que agradarão a toda a família. Legumes assados regados com azeite de oliva são jogados com cranberries e nozes secas para formar um prato nutritivo e saboroso que você pode servir nas férias ou a qualquer momento neste outono.
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Caçarola vegana de feijão verde
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
A caçarola de feijão verde é um prato tradicional do sul que é sempre bem-vindo na mesa de jantar do outono e é especialmente popular durante os jantares de Ação de Graças e Natal. Esta rotação saudável ajusta a preparação clássica para torná-la vegetariana e vegana, removendo qualquer vestígio de laticínios. Ele ainda recebe a textura cremosa que conhecemos e amamos, graças a um molho feito de caldo de legumes e margarina vegana. Obviamente, terminou com a cobertura crocante de cebola frita!
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Abóbora cozida e açúcar mascavado
O abeto
Este lado vegetal vibrante tem um sabor maravilhosamente doce e rico, graças à abóbora assada no forno com um esmalte feito de açúcar mascavo, xarope de bordo, canela e noz-moscada. É ideal para crianças e é um ótimo prato lateral nas refeições de férias e jantares em família, servidos com presunto, salsichas ou qualquer carne à sua escolha.
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Bolinhos de abóbora vegetarianos
O abeto
A abóbora é o ingrediente básico da queda. Esta receita divertida e incomum aproveita ao máximo o sabor e a textura suave da abóbora quando cozida e purê. Você pode facilmente usar abóbora enlatada como atalho, se estiver com pressa. Sirva esses bolinhos fofos e fritos como prato único ou aperitivo no Halloween ou mesmo como entrada vegetariana do Dia de Ação de Graças.
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Vegetais de raiz vitrificada Maple Dijon
Getty Images / QuintalProdução
Batata-doce assada, cenoura e pastinaca formam um lado simples, porém gratificante, e esta receita eleva os vegetais de raiz do outono com um esmalte maravilhoso. A doçura do xarope de bordo adiciona uma profundidade maravilhosa de sabor, equilibrada por uma dose de mostarda Dijon e alho em pó.
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Repolho refogado e cebola
Molly Watson
Sabores de outono se reúnem lindamente neste prato saboroso de repolho refogado e cebola. Sirva o lado clássico com presunto, carne enlatada ou carne de porco para uma apresentação tradicional e use as sobras para animar os sanduíches no dia seguinte. Dica profissional: o uso de um mandolim de cozinha (não se esqueça do protetor de mãos!) Ou do processador de alimentos facilita a fatia fina do repolho.
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Cogumelos Bordelaise
Imagens de dia e noite / Getty Images
Saudável e rústica, esta receita clássica de cogumelos Bordelaise é exatamente o que você precisa para um jantar tradicional de bife. Os cogumelos ricos e terrosos ajudam a melhorar os sabores salgados de qualquer carne assada e também são ótimos misturados ao purê de batatas no prato. Adicione um copo de vinho tinto para a melhor refeição digna de restaurante.
