O abeto
Quando chega o inverno, nada melhor do que uma tigela quente de sopa e um pedaço de pão quente para aquecê-lo após um longo dia. Nossa coleção de receitas apresenta sopas caseiras fáceis e saborosas. De clássicos como minestrone ou sopa de macarrão de galinha a mais exóticos pratos tex-mex, tailandês e indiano, você certamente encontrará um para você.
Escolha suas receitas de sopa favoritas para experimentar este inverno ou trabalhe em toda a lista!
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Sopa de abóbora sem laticínios
O abeto
Esta sopa de abóbora cremosa e com sabor brilhante faz um saudável e quente almoço de inverno ou um excelente primeiro prato em jantares em família e encontros com amigos. É especialmente excelente servido ao lado de um sanduíche de queijo grelhado.
Simples e barato de preparar, e também sem leite (o leite de soja é usado para dar cremosidade), esta versátil sopa vegan é uma ótima receita básica para ter no bolso de trás. A receita inclui idéias de diferentes maneiras de preparar esta sopa, se você preferir uma preparação mais picante ou mais espessa.
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Sopa de tortilha de feijão preto
Jolinda Hackett
Aqui está uma saudável sopa vegetariana inspirada no Tex-Mex com feijão preto, milho e tiras de tortilla macias combinadas em um caldo grosso e rico em tomate. Reforçada com especiarias mexicanas e coberta com queijo ralado e taco, esta sopa rica em proteínas também é embalada com fibras e proteínas.
Pronto em 1 hora, é uma ótima sopa de inverno para levar uma garrafa térmica para almoços escolares ou levar para o escritório em dias de sacolas marrons. Sirva com bolinhos mexicanos suaves e fatias de abacate.
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Sopa cremosa de macarrão com frango
O abeto
Esta receita rápida e fácil faz uso de sopas condensadas e creme de verdade para uma sopa grossa e satisfatória pronta em menos de uma hora. Ervilhas e cenouras complementam a textura espessa da sopa e trazem nutrição, enquanto a salsa picada acrescenta cor e frescura a uma preparação cremosa.
Sirva esta sopa com palitos de queijo venezuelanos e uma salada servida para uma refeição simples e bonita em família.
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Sopa de salmão fresco
Diana Rattray
Esta deliciosa receita de sopa de frutos do mar faz uma maravilhosa refeição em família, servida junto com biscoitos, bolachas ou pão duro. Mas também é chique o suficiente para servir como primeiro prato no seu próximo jantar. Pronto em apenas 45 minutos, esta é uma receita rápida para experimentar. Torne-o sem glúten saltando a farinha ou use leite de soja e queijo vegan para tratar alergias a laticínios.
Salmão fresco pode ser usado para esta sopa, mas também é delicioso com o tipo de conserva. O peixe combina com caldo de galinha, batatas saudáveis, cenouras doces, creme leve e queijo cheddar para uma sopa grossa e cremosa que é recheada e cheia de sabor. Sirva com bolachas de azeite.
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Sopa Vegetariana de Minestrone
O abeto
A sopa italiana Minestrone é uma maneira maravilhosa de apreciar a bondade de vegetais nutritivos do jardim durante os meses frios do inverno. Vegetariana e vegana, esta receita caseira de sopa de baixa caloria e baixo teor de gordura é embalada com tomates saudáveis, cenouras, aipo, feijão verde, abobrinha, manjericão e alho, todos cozidos lentamente para obter o máximo sabor.
Macarrão é adicionado perto do final do cozimento. Faz um almoço ou jantar em família delicioso, leve e saudável. Pronto em 1 hora e 30 minutos, sirva com uma salada e um pouco de pão de alho.
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Sopa fácil de cebola francesa
The Picture Pantry / Getty Images
Esta sopa de cebola francesa inspirada no bistrô é feita com apenas cinco ingredientes e está pronta em 1 hora. O sabor espetacular da carne provém do caldo de carne condensado, enquanto o queijo e o pão Gruyère tornam essa sopa mais recheada e saborosa.
Esta sopa elegante apresentada em tigelas individuais é uma bela adição para jantares e reuniões de férias, mas também é uma refeição de inverno satisfatória como prato principal servido com baguete e uma simples salada verde.
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Sopa de cevada com tomate
sf_foodphoto / Getty Images
Esta receita transforma as sobras de carne cozida em uma sopa perfeita para um almoço ou jantar de inverno. Batatas e vegetais de raiz são cozidos com tomates, caldo de carne e cevada para uma sopa caseira repleta de vitaminas e fibras saudáveis.
Você pode preparar esse favorito da família em cerca de uma hora ou usar o fogão lento para preparar e esquecê-lo até a hora do jantar. Sirva com palitos de alho e rale um pouco de parmesão por cima para dar um chute extra.
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Sopa de ervilha vegetariana
O abeto
Esta deliciosa receita de sopa de panela de barro tem todos os sabores da sua sopa de ervilha dividida, favorita da infância, mas usa ervas e especiarias no lugar do presunto em cubos usual para adicionar sabor. Isso também torna a receita adequada para dietas veganas e vegetarianas.
Sem gordura e com poucas calorias, o prato ainda mantém uma textura incrivelmente rica. Sirva com sanduíches de queijo vegano grelhado e uma salada saudável de maçã e nozes, mas use maionese vegana para o molho.
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Pasta e Fagioli
Jennifer Levy / Getty Images
Pasta vegetariana e fagioli , ou macarrão com feijão, é uma receita saborosa, recheada e rica em proteínas para vegetarianos e veganos, que também é perfeita para aquecer você em um dia frio de inverno. Macarrão e feijão branco são cozidos em molho de tomate italiano, com bastante alho, manjericão fresco, orégano e páprica.
Cubra com queijo parmesão, se sua dieta permitir laticínios, ou use cajus ralados em vez de uma cobertura vegana. Sirva com pãezinhos de ervas.
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Goulash Húngaro
Paul Poplis / Getty Images
Carne cozida e legumes é uma combinação clássica em muitas cozinhas da Europa Oriental, e a adição de gordura de bacon, legumes, pimentão e outras especiarias faz com que seja um almoço ou jantar frio perfeito.
Esta tradicional receita de goulash húngara saborosa cozinha por 3 horas até que o assado do chuck fique macio e todos os sabores se juntem e, enquanto isso, faça manteiga de alho para servir com pão de centeio e a sopa.
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Sopa de batata e presunto com queijo
Diana Rattray
Esta sopa de batata de queijo apresenta presunto cozido, batatas e queijo Cheddar fervidos em uma base cremosa saborosa que está enchendo e pronta para comer em menos de uma hora. Pule a farinha para obter uma versão sem glúten e adicione 1/4 de xícara de creme de leite para mantê-la mais grossa.
Uma tigela dessa sopa é uma refeição completa, então você só precisa de uma salada de tomate-abacate e alguns croutons de alho e parmesão por cima para se sentar e se divertir.
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Sopa de tomate e cevada
Brian Hagiwara / Getty Images
De cor e sabor brilhantes, esta receita combina o sabor da cevada, com legumes e caldo de legumes para fazer uma sopa de recheio cheia de fibras e nutrição. Couve ou espinafre adicionais podem ser servidos na sopa, ou se você tiver convidados onívoros, grelhe um pouco de frango, cube-o e sirva ao lado para que eles possam adicionar à sopa.
Para os vegetarianos, ofereça parmesão para cobrir a sopa e, para os veganos, queijos ou pepitas veganas desfiadas. Sirva com pão de tomate catalão.
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Sopa de creme de arroz selvagem
A Despensa de Imagens / Nicole Rae / Getty Images
Com base em uma receita minnesotana testada pelo tempo, a sopa de creme de arroz selvagem é uma comida fantástica para o seu repertório de inverno. Fervorosa e recheada, esta versão é mais leve que a receita tradicional, ainda embalada com carne, legumes e arroz. Pule o presunto ou substitua-o por frango ou peru, se desejar.
Você precisa de 1 hora para ter a sopa na mesa. Sirva com pão e manteiga e uma salada colorida de morango e espinafre.
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Cioppino
Artes Acme Food / Getty Images
Cioppino é um caldeirado ítalo-americano originário de São Francisco. Nossa receita é definitivamente mais chique do que a original e mais humilde. Planeje com antecedência, pois esta sopa requer 3 horas de preparação e cozimento, mas vale a pena esperar.
Embalada com peixe branco perfumado, camarão doce e frutos do mar deliciosos, depois cozinhe lentamente em um caldo de legumes rico e delicioso, esta receita fantástica é perfeita para uma refeição romântica ou jantar de véspera de Ano Novo em casa. Você pode fazer e congelar o caldo antes do tempo, adicionando os ingredientes de frutos do mar nos últimos minutos de cozimento. Sirva com uma baguete quente.
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Carne de porco vietnamita para churrasco Pho
Phu Son Nguyen / Getty Images
A sopa Pho vietnamita é uma sopa saudável de macarrão que é uma refeição inteira. Caldo perfumado, macarrão de arroz macio e sabores asiáticos combinam-se com carne de porco saborosa de churrasco em uma sopa deliciosa e gratificante, que é embalada com tudo o que você precisa para aquecer e deliciar seus sentidos em um dia frio de inverno.
O anis estrelado é a arma secreta desta sopa, porque ilumina o seu paladar com um sabor inesperado. Fácil de cozinhar, esta sopa precisa de apenas 25 minutos de preparação e cozimento.
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Sopa de legumes com lentilha
Kate Brittle / Getty Images
As lentilhas são legumes saudáveis e cheios de vitaminas, que cozinham rapidamente e são uma adição maravilhosa a saladas e sopas, graças ao seu sabor e textura carnudos. Esta sopa de lentilha é saborosa e totalmente satisfatória enquanto ainda está do lado da luz.
Você estará pronto para sentar em uma tigela de bondade em 1 hora. Sirva com pão pita e ofereça um pouco de queijo Pecorino ao lado para cobrir sua sopa.
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Sopa de frango ao curry
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A sopa de galinha é a favorita do inverno, mas tente algo um pouco diferente com a nossa deliciosa receita de sopa de galinha inspirada nas índias Orientais. Esta preparação tem o sabor maravilhoso de curry em pó e outras especiarias clássicas das Índias Orientais, além de tomates, maçãs, arroz e legumes em cubos.
Pronto em 1 hora e 25 minutos, faça uma sopa e sanduíche durante a semana ou sirva com biscoitos de pimenta e uma salada servida como uma refeição completa em família.
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Sopa vegetariana Tom Yum (sopa quente e azeda)
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A sopa Tom Yum, também chamada sopa quente e azeda, é uma receita tradicional da Tailândia. Esta versão oferece uma maneira vegana de apreciar esta deliciosa preparação. Embalada com cogumelos ricos em potássio, tomates saudáveis para o coração e tofu rico em proteínas, além dos maravilhosos sabores tailandeses de gengibre, molho de soja, limão e erva-cidreira, esta sopa de primeiro prato é nutritiva e um prazer absoluto para os sentidos em um resfriado dia de inverno
Também é delicioso servido com macarrão cozido quente ou com arroz branco. Pronto em 1 hora.
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Sopa de milho com bacon
Jonelle Weaver / Stockbyte / Getty Images
Pronto em 35 minutos, esta sopa de milho é recheada e saborosa. Você pode adicionar vegetais para uma textura mais espessa ou cozinhá-los em caldo de galinha ou vegetais para obter um sabor mais agradável. Sirva com um queijo grelhado de abobrinha para uma refeição divertida, colorida e cheia de legumes.
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Grão de bico e sopa de tomate seco ao sol
Jolinda Hackett
Esta torção vegetariana, de estilo gourmet, sobre uma receita clássica italiana de sopa de feijão toscana italiana usa grão de bico e macarrão em um caldo deliciosamente temperado para uma sopa de inverno super saudável e saudável que cozinha em apenas 35 minutos.
Ervas italianas frescas combinam com flocos de pimenta vermelha, alho, tomate seco e queijo parmesão para criar o caldo saboroso para esta sopa de enchimento. Com alto teor de fibras e proteínas e baixo teor de gordura, você pode saborear esta autêntica receita italiana sem culpa no almoço ou no jantar. Sirva com pão quente e ricota assada.
