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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 487 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 66g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 487 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 8g | 38% |
| Colesterol 170mg | 57% |
| Sódio 825mg | 36% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 66g | |
| Cálcio 57mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você pode servir esta receita All American Burger clássica, macia, com bom sabor e suculenta com as coberturas que desejar. Se você estiver adicionando queijo, coloque uma fatia (ou duas) na carne enquanto estiver na grelha e deixe descansar por cerca de um minuto para derreter. Todas as outras coberturas são colocadas sobre a mesa para que cada restaurante possa montar sua própria obra-prima.
A adição de molho, leite e água em Worcestershire torna os hambúrgueres muito úmidos. Sal temperado e cebola em pó adicionam sabor fabuloso.
Ao fazer os melhores hambúrgueres, é importante que você lide com a carne o mínimo possível. Excesso de amassamento ou modelagem pode dificultar os hambúrgueres. É por isso que todos os ingredientes são combinados antes que a carne seja adicionada nesta receita.
Então, quando você moldar a carne em rissóis, pressione levemente o polegar no centro para fazer um divot. Isso impedirá que o hambúrguer fique inchado quando estiver cozido, para que você tenha uma boa superfície plana para empilhar as coberturas.
Também é muito importante que você cozinhe hambúrgueres a 165 F, ou bem, por razões de segurança alimentar. Não geme - hambúrgueres cozidos a essa temperatura segura ainda podem ser deliciosos. A farinha de rosca desta receita, junto com o molho, a água e o leite de Worcestershire, chamados de "panade", retém a umidade enquanto a carne cozinha, para que fique suculenta.
Gostamos de servir nossos hambúrgueres em um pão forte. Não há nada mais desagradável do que um pão que desaparece enquanto você come o hambúrguer. Os pães de hambúrguer de trigo integral são bons, assim como os muffins ingleses. Os pães Ciabatta são uma boa mudança de ritmo, e também podem ser usados pães resistentes e cheios de salgadinhos. É a sua escolha!
Sirva esta receita clássica com uma fabulosa salada de batata, uma salada de frutas e uma torta de sorvete para a sobremesa. O que poderia ser melhor?
Ingredientes
- 1/4 de xícara de farinha de rosca branca macia
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de sal temperado
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 1/4 libras de carne moída
- 4 pãezinhos de sanduíche (divididos e torrados)
Passos para torná-lo
Prepare e aqueça a grelha, certificando-se de que os carvões estejam cobertos com cinza antes de começar a cozinhar a carne.
Misture as migalhas de pão, o molho Worcestershire, a água e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o sal temperado, a cebola em pó e a pimenta e misture.
Em seguida, adicione a carne moída e misture delicadamente com as mãos até que tudo esteja incorporado.
Molde a mistura de carne em quatro rissóis.
Cozinhe 4 "a 6" de carvões por 10 a 15 minutos até que os hambúrgueres não estejam mais rosados no centro e atinjam uma temperatura interna de 165 F.
Sirva com todos os ingredientes tradicionais - mostarda, ketchup, picles, condimento, queijo americano, etc. e divirta-se!
Gorjeta
- Você pode torrar os pãezinhos de sanduíche na grelha antes de servir, se quiser.
Tags de receita:
- Carne moída
- sanduíches
- nos regional
- churrasco
