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- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Marinar: 30 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 518 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 54g | Carboidratos |
| 47g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 518 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 133mg | 44% |
| Sódio 1592mg | 69% |
| Carboidratos totais 54g | 20% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 47g | |
| Cálcio 153mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os sabores de inspiração asiática funcionam perfeitamente com o sabor suave do peixe-espada. Nesta receita, o peixe-espada é marinado pela primeira vez em uma mistura agridoce de mel, molho de soja, alho, gengibre e limão e depois regado com o molho enquanto cozinha em uma grelha quente. Os resultados são um pedaço de peixe saboroso com um esmalte deliciosamente picante.
Sirva o peixe com arroz cozido no vapor e bok choy salteado. Ou grelhe um pouco de abobrinha verde e amarela e pimentão vermelho para um belo toque de cor.
Ingredientes
- 2 bifes de espadarte
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 a 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de gengibre fresco (ralado)
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 limão (suco)
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque o peixe em uma tigela grande de vidro ou em uma assadeira rasa.
Misture os ingredientes da marinada em uma tigela pequena e despeje sobre o peixe. (Certifique-se de cobrir o peixe uniformemente de ambos os lados.) Cubra o prato com filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos a 1 hora.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Lubrifique levemente a grelha de cozimento.
Retire o peixe da marinada, certificando-se de reservar a marinada.
Coloque o peixe na grelha com óleo e pincele com a marinada reservada. Deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, vire e cubra o outro lado com marinada. Deixe o peixe cozinhar por mais 5 minutos.
Quando o peixe estiver opaco no centro, retire do fogo e sirva.
Desfrutar!
Dicas
- Você não quer espadarte de cor cinza com linhagens marrons. O espadarte está no auge de agosto a outubro, mas o espadarte congelado pode ser encontrado durante todo o ano. Esta receita exige óleo vegetal, mas qualquer óleo neutro servirá. Evite o azeite ou qualquer óleo com sabor forte, pois isso mudará ou sobrecarregará a marinada.
Tags de receita:
- peixe
- jantar
- ásia
- churrasco
