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- Total: 50 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 6 a 8 porções
Picante, saboroso e simplesmente magnífico. Este assado com três pontas é definitivamente um prazer para a multidão. A marinada serve a dois propósitos primeiro: temperar a carne antes de grelhar e, finalmente, ferver e engrossar com amido de milho, formando um molho delicioso para o produto final. Embora esta receita exija assado com três pontas, você pode substituir facilmente o bife de flanco, produzindo o mesmo resultado fantástico. Apenas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento.
Ingredientes
- 3 libras / 1, 3 kg de carne assada com três pontas
- Para a Marinada:
- 1 xícara / 240 mililitros de molho de soja (baixo teor de sódio)
- 1/3 xícara / 80 mililitros de caldo de carne
- 1/4 de xícara / 60 mililitros de óleo vegetal
- 1 colher de chá / 5 mililitros de óleo de gergelim
- 3 cebolinha (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa / 15 mililitros de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa / 15 mililitros Mirin
- 1 colher de sopa / 15 mililitros de mel
- 1 a 2 colheres de sopa / 15 a 30 mililitros de pasta de pimentão
- 2 colheres de chá / 10 mililitros de molho inglês
- 1 colher de chá / 5 mililitros de gengibre (ralado na hora)
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mililitros de cebola em pó
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mililitros de sal
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mililitros de pimenta preta
- Para o molho:
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de água
Passos para torná-lo
Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela média. Coloque o assado com três pontas em um saco plástico grande e hermeticamente fechado. Despeje a marinada sobre a carne, feche o saco e deixe marinar por 4 a 6 horas na geladeira.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio e prepare para cozinhar indiretamente. Remova o assado da panela, certificando-se de reservar a marinada. Coloque o assado em uma grelha levemente untada com óleo e deixe cozinhar até que a temperatura interna atinja 150 a 165 F ou aproximadamente 25 a 35 minutos.
Enquanto a ponta tripla estiver cozinhando, é hora de preparar o molho. Usando o queimador lateral e uma panela média, leve a marinada reservada para ferver. Combine 1 colher de sopa de amido de milho com 3 colheres de sopa de água. Adicione a mistura para marinar. Mexa até o molho engrossar. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por mais 3 a 5 minutos.
Quando a ponta tripla atingir o cozimento desejado, retire da grelha e da barraca com papel alumínio e deixe a carne descansar por 10 minutos. Esculpir assado, cubra com molho e sirva com os lados favoritos.
Desfrutar!
Tags de receita:
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