O Dia da Austrália é comemorado em todo o país em 26 de janeiro. O feriado nacional é comemorado de várias maneiras, incluindo shows, desfiles, festas na praia, churrascos e vendas de bolos. Tradicionalmente, o Dia da Austrália comemora o desembarque da Primeira Frota em Sydney em 1788, marcando assim a colonização britânica do continente. O Dia da Austrália também celebra o multiculturalismo, a diversidade e a tolerância. O que se segue é uma variedade de receitas tipicamente australianas que abrangem os favoritos tradicionais a sabores mais modernos.
-
Pavlova
Elena Zapassky / E + / Getty Images
O Pavlova é a sobremesa nacional da Nova Zelândia. Este bolo delicado faz parte de um grande debate entre australianos e neozelandeses que reivindicam sua invenção. O Pavlova é uma concha de merengue com um centro de marshmallow coberto com chantilly e frutas. Foi nomeado apropriadamente após a bailarina russa Anna Pavlova, que visitou a Nova Zelândia em 1926 e a Austrália em 1929.
-
Lamingtons
Tap10 / Getty Images
Lamingtons são uma parte essencial da infância de todo australiano. O pequeno pão de ló é mergulhado em cobertura de chocolate e depois enrolado em coco seco. Essas delícias são vendidas em feiras escolares e vendas de bolos em todo o país. Hoje em dia os Lamingtons também são produzidos comercialmente, mas não têm um sabor tão bom quanto as versões caseiras.
-
Assado de cordeiro
Um cordeiro suculento.
Sara Danielsson / Getty Images
Um clássico. Seja um corte na perna ou no ombro, os jantares de domingo com a família não seriam os mesmos sem ele. Esta receita é tradicional. Um pequeno ombro de cordeiro desossado é simplesmente temperado com alho e alecrim.
-
Torta de carne
tap10 / Getty Images
A torta de carne é considerada um alimento icônico na Austrália e na Nova Zelândia. E, ao longo dos anos, os gostos evoluíram, a torta continua a ter um lugar firme nos corações e bocas dos dois países. As tortas são recheadas com carne moída, cebola e molho e cobertas com molho de tomate (ketchup).
-
Torta de batata
bonchan / Getty Images
Um favorito em muitas lojas de tortas, as tortas individuais são recheadas com carne moída e molho deliciosos e cobertas com um top crocante de purê de batata dourado.
-
Peixe e batatas fritas
S. Wongkaew
O Fish & Chips na praia é o favorito dos australianos e kiwis perenes. O peixe é geralmente revestido com uma massa leve e dourada (geralmente feita com cerveja) com um lado de batatas fritas quentes ou vieiras de batata cobertas com sal e vinagre.
