O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 90 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 1 bolo de carne (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 494 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 43g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 bolo de carne (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 494 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 8g | 42% |
| Colesterol 261mg | 87% |
| Sódio 829mg | 36% |
| Carboidratos totais 29g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| 43g de proteína | |
| Cálcio 174mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este delicioso bolo de carne envolto em bacon é aprimorado com queijo parmesão natural ralado, especiarias Cajun e um saboroso molho de churrasco.
Você pode usar bacon com açúcar mascavo cristalizado para cobrir o bolo de carne ou pular o açúcar mascavo e usar tiras de bacon lisas e parcialmente cozidas.
Ingredientes
- 4 tiras de bacon magro
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (opcional)
- 1 libra de carne moída magra
- 1/2 libra de porco moído
- 1 cebola média (picada)
- 1 pimentão vermelho ou laranja (picado)
- 2/3 de xícara de farinha de rosca fina e seca
- 1 ovo grande, ligeiramente batido
- 1/3 xícara de queijo parmesão fresco ralado
- 1 colher de chá de temperos Cajun
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1/3 de xícara de leite evaporado ou leite integral
- 1/2 xícara de molho barbecue
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Forre uma assadeira com papel alumínio; unte levemente a folha ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
Corte as tiras de bacon ao meio transversalmente e cubra-as com as 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, se estiver usando. Disponha o bacon em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse por 15 a 20 minutos, ou até ficar quase crocante. Retire o bacon do forno e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco, a cebola, o pimentão, a farinha de rosca, o ovo, o queijo, os temperos Cajun, o molho inglês, o sal e a pimenta e o leite.
Coloque a mistura de carne moída na assadeira forrada com papel alumínio e forme uma forma.
Espalhe o molho de churrasco sobre o pão e arrume as tiras de bacon por cima.
Asse o bolo de carne até o bacon ficar crocante e firme, cerca de 1 hora a 1 hora e 10 minutos. Se não tiver certeza, verifique o pão com um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do pão. **
Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar ou passar para uma travessa.
Tags de receita:
- bacon
- jantar
- sulista
- outono
