Debbi Smirnoff / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 306 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 28g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 306 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 429mg | 143% |
| Sódio 227mg | 10% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 28g | |
| Cálcio 112mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato simples destaca o molho apimentado feito com rábano, maçã e creme de leite. Estes são ingredientes muito típicos da cozinha tradicional alemã.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de filé de linguado (ou linguado; fresco ou descongelado)
- 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão)
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 4 colheres de sopa de raiz-forte (ralada na hora; ou 3-4 colheres de sopa em garrafa ou a gosto)
- 1 maçã (torta, ralada)
- 3/4 xícara de creme de leite
- sal a gosto
- Opcional: açúcar a gosto
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350.
Unte com manteiga uma caçarola grande o suficiente para o filé ou filetes. Enxágüe e seque o peixe. Polvilhe com vinagre e pincele a manteiga derretida por cima. Coloque os filetes no prato com manteiga.
Asse os filés por 5 minutos.
Enquanto isso, misture o restante dos ingredientes, temperando a gosto com sal e açúcar.
Espalhe o molho sobre o peixe e asse por mais 30 minutos, ou até que o peixe descafe facilmente com um garfo e o molho esteja borbulhante.
Sugestão para servir: Batata salgada e brócolis cozido no vapor ou couve de Bruxelas.
Tags de receita:
- maçã
- jantar
- alemão
- Carnaval
