Leah Maroney
- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 8 taquitos, serve 4
Os taquitos de café da manhã com salsicha, ovo e queijo são um café da manhã picante, extravagante e portátil que o tiram da sua chata queda de café da manhã!
Taquitos de café da manhã estão cheios de ovos apimentados, queijo, lingüiça e pimentão e cebola, todos enrolados em tortilhas de milho! Eles são super fáceis de fazer com antecedência e colocam no microondas quando você está pronto para começar o seu dia. Ou você pode prepará-los para um café da manhã de domingo ou para um brunch para alimentar uma multidão. Existem menos calorias do que a alternativa frita porque são assadas! Você pode fritá-los, se desejar, serão mais calorias, mas também um pouco mais crocantes.
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite
- 1/2 libra salsicha café da manhã
- 1/2 pimentão verde (picado)
- 1/2 pimentão vermelho (picado)
- 1/2 cebola média (ou uma cebola pequena, picada)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 6 ovos grandes
- 2 colheres de chá de tempero de taco
- Opcional: 1 colher de chá de molho picante
- 12 tortilhas de milho fresco
- 1/2 xícara de queijo Monterey / queijo cheddar (ralado)
- Para servir:
- salsa
- Nata
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 425 F.
Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga.
Adicione o azeite e a lingüiça do café da manhã a uma frigideira, doure a lingüiça até quase completamente cozida. Adicione o pimentão vermelho e verde e a cebola junto com o sal. Permita que pimentas e cebolas cozinhem por alguns minutos, até que estejam ligeiramente amolecidas, mexendo com frequência.
Bata os ovos em uma tigela. Adicione o tempero do taco e o molho picante aos ovos.
Despeje delicadamente os ovos batidos sobre a mistura de lingüiça e pimenta enquanto a panela estiver em fogo médio. Cozinhe até os ovos ficarem macios, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem. Certifique-se de não cozinhá-los demais!
Microondas tortillas de milho por cerca de 30 segundos ou até que estejam macias e flexíveis. Certifique-se de que as tortilhas estejam frescas para que não quebrem quando você as enrolar.
Divida o recheio entre as tortilhas. Polvilhe cada um com uma quantidade igual de queijo. Enrole cada tortilha firmemente e coloque o lado da costura para baixo na assadeira.
Pulverize cada tortilha levemente com spray de cozinha e adicione uma pitada de sal.
Asse por 10 a 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco.
Sirva com molho e creme azedo.
Desfrutar!
Variações de receita
- Pense em adicionar bacon, espinafre, pimenta chipotle ou outros temperos mexicanos. Você também pode mudar o tipo de salsicha! O chouriço picante tem um sabor incrível nesta receita! Você também pode experimentar queijos diferentes, como um fresco de queso ou outras misturas de queijo cheddar. Tudo o que você realmente precisa é de ovos, tortilhas e queijo, o resto é com você!
Gorjeta
Se estiver congelando, deixe esfriar completamente e congele em uma assadeira. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico de congelação maior.
Tags de receita:
- ovo
- café da manhã
- tex-mex
- inverno
