O abeto / Cara Cormack
- Total: 24 horas 5 minutos
- Prep: 24 horas
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 16 a 20 peças
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 73 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 a 20 peças | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 73 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sódio 76mg | 3% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 17mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Talvez nenhum alimento seja mais amado pelos noruegueses do que o lefse de batata. Preparado em assadeiras especiais para esquerdas e virado com um palito longo, este pão de batata fino como papel é melhor servido quente com manteiga e açúcar.
O Lefse é uma comida tradicional de férias entre os noruegueses-americanos dos EUA. Portanto, você pode incluí-la no menu se estiver recebendo convidados para o Natal. Pode ser um projeto familiar, bem como a fabricação de tamale, com diferentes membros da família envolvidos na distribuição da massa e na cozedura na chapa.
Ingredientes
- 2 libras de batatas russas de Idaho (cerca de 5 batatas grandes)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de creme de leite (ou leite evaporado)
- 1 colher de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Cara Cormack
Pré-aqueça o forno a 175 F.
Descasque as batatas, certificando-se de que não restam cascas ou olhos. Em seguida, corte-os grosseiramente em pedaços de 2, 5 cm.
O abeto / Cara Cormack
Em uma panela, leve a água para ferver, adicione as batatas e ferva-as até ficarem macias.
O abeto / Cara Cormack
Escorra bem as batatas cozidas e coloque-as no forno quente por 15 minutos para secá-las ainda mais.
O abeto / Cara Cormack
Retire as batatas do forno e passe as batatas por um espremedor. (Você deve tomar cerca de 4 xícaras de batatas em cubos.)
O abeto / Cara Cormack
Misture sal, creme de leite (ou leite evaporado), manteiga e açúcar.
O abeto / Cara Cormack
Coloque na geladeira e leve à geladeira durante a noite.
O abeto / Cara Cormack
Pré-aqueça uma chapa de lefse ou chapa de ferro fundido a 425 F.
Use um liquidificador para cortar a farinha nas batatas geladas.
O abeto / Cara Cormack
Aperte pedaços de massa do tamanho de um biscoito. Uma colher de sorvete funciona bem para isso.
O abeto / Cara Cormack
Usando um rolo de massa com uma luva bem enfarinhada e um pano ou uma placa enfarinhada, enrole cada peça em um círculo de 12 polegadas.
O abeto / Cara Cormack
Levante cuidadosamente o círculo com um bastão de canhoto e transfira-o rapidamente para a chapa.
O abeto / Cara Cormack
Asse a lefse na chapa até manchas marrons começarem a aparecer.
O abeto / Cara Cormack
Virar e assar do outro lado.
O abeto / Cara Cormack
Remova a esquerda cozida em um prato forrado com um pano limpo e úmido para esfriar. Cubra com outro pano úmido. Continue a cozinhar o restante da esquerda.
O abeto / Cara Cormack
Sirva a esquerda com manteiga e açúcar.
O abeto / Cara Cormack
Dicas
- Ao selecionar as batatas para fazer lefse, certifique-se de usar as batatas mais secas e saborosas que você puder encontrar. A lefse também pode ser congelada por até seis meses. Para congelá-los, dobre a esquerda arrefecida em quartos, coloque-os em sacos com zíper e congele. Quando estiver pronto para usá-los, remova-os do freezer e coloque-os em uma linha de prato com papel toalha. Deixe-os atingir a temperatura ambiente e reaquecer antes de servir.
Usa para Lefse
Enquanto a maneira tradicional de comer lefse é simplesmente com manteiga e açúcar, você pode usá-la de qualquer maneira que usaria uma tortilha ou envoltório. Lefse pode ser preenchido com recheios salgados, como salada de atum ou salada de frango, para um almoço rápido. Ou polvilhe-os com cream cheese e adicione carnes deliciosas ou sobras de carne cozida para fazer um rollup. Aprecie-os como um crepe com geléia, Nutella ou molho de cranberry. Faça um café da manhã com ovos mexidos e bacon. Sinta-se livre para ser criativo com este pão sírio.
Tags de receita:
- Batata
- acompanhamento
- escandinavo
- dia de boxe
