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- Total: 50 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 337 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 56g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 337 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 23mg | 8% |
| Sódio 360mg | 16% |
| Carboidratos totais 56g | 20% |
| Fibra alimentar 4g | 16% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 78mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você voltou para casa do mercado dos fazendeiros ou do supermercado cheio de frutas frescas do verão ou tem um freezer cheio de pêssegos e mirtilos maduros, você pode preparar uma sobremesa doce e quente em pouco tempo.
Batatas fritas de frutas são uma sobremesa simples que é especialmente boa quando feita com mirtilos e pêssegos. O nome vem da mistura crocante e amanteigada que assa as frutas em uma cobertura crocante. Depois de descascar os pêssegos e misturar a cobertura, todo o prato se junta em poucos minutos. É especialmente bom servido quente com uma bola de sorvete de baunilha.
Se você estiver usando frutas frescas, siga a receita como está escrito. Se você estiver usando frutas congeladas e pensando no futuro, deixe as frutas descongelar e escorrer o excesso de líquido antes de misturar com os outros ingredientes e assar. Se a fruta ainda estiver congelada, adicione outra colher de sopa de farinha ao recheio.
Você pode trocar os pêssegos por nectarinas e os mirtilos por amoras ou framboesas, ou usar uma mistura dos três. Mas nada pode superar um clássico mirtilo e pêssego.
Ingredientes
- Para o recheio de frutas:
- 2 libras de pêssegos (cerca de 6 médios; descascados, sem caroço e fatiados *)
- 1 litro de mirtilos (lavados e colhidos)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3/4 de colher de chá de canela em pó
- Para a cobertura:
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de manteiga (fria e cortada em pedaços pequenos)
- 3/4 de xícara de aveia à moda antiga (ou instantânea)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Adicione os pêssegos, mirtilos, açúcar, 1 colher de sopa de farinha, suco de limão e canela a uma assadeira com manteiga e 1/2 litro. Misture para cobrir bem as frutas e espalhe a mistura uniformemente no prato.
Para fazer a cobertura, coloque o açúcar mascavo e 3/4 de xícara de farinha em uma tigela média e mexa para misturar bem.
Usando duas facas ou um liquidificador, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Misture a aveia com um garfo até formar uma massa quebradiça.
Polvilhe a cobertura uniformemente sobre a fruta, pressionando suavemente. Asse por 30 a 35 minutos ou até que a cobertura fique crocante e levemente dourada.
Retire a batata frita do forno e coloque-a em uma gradinha para esfriar um pouco antes de servir.
* Nota: Para descascar facilmente os pêssegos, deixe ferver uma panela grande com água. Mergulhe os pêssegos na água fervente por cerca de um minuto, depois remova-os com uma escumadeira e deixe esfriar em água corrente fria ou em um banho de água gelada. Use uma faca para escorregar das peles e prossiga para cortar e furar.
Tags de receita:
- mirtilo
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