Pão de queijo do fazendeiro trançado. Elizabeth Yetter
- Total: 2 horas 40 minutos
- Prep: 2 h
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 2 pães (20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 74 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 pães (20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 74 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| Sódio 354mg | 15% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 88mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Alguma vez você já quis experimentar queijos diferentes em suas receitas de pão? Não se contenha - experimente! Esta receita usa queijo de agricultor, um queijo semi-macio com sabor suave que pode ser provado no pão. Os pães trançados apresentam uma crosta em borracha e um centro ricamente macio. Este é um ótimo pão para lanche e é ótimo para piqueniques e gifting.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de água morna (100 graus F)
- 2 pacotes de fermento seco ativo (1/2 onça)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de queijo ralado
- 5 xícaras de farinha de pão, aproximadamente
Passos para torná-lo
Em uma panela pequena, aqueça o leite e a manteiga até derreter a manteiga. Reserve até aquecer (100 graus F). Em uma tigela pequena, adicione água. Misture o fermento até dissolver. Em uma tigela grande, adicione o leite morno e a manteiga. Adicione a água do fermento. Mexer. Misture o açúcar, o sal e 2 xícaras de farinha. Quando a massa estiver lisa, misture o queijo ralado do fazendeiro. Continue a misturar a farinha até formar uma massa dura. Vire a massa para uma tábua enfarinhada e comece a amassar a farinha restante até que a massa fique firme e lisa, e não pegajosa.
Coloque a massa em uma tigela untada. Vire para que a massa também fique untada. Cubra e deixe crescer em local quente e sem correntes de ar por cerca de 1 hora ou até o dobro do tamanho. Perfure a massa e amasse por cerca de 1 minuto. Divida a massa ao meio e coloque a metade de volta na tigela.
Para fazer um pão trançado, divida a massa em 3 partes iguais. Trabalhe cada peça com as mãos para formar uma corda comprida, com cerca de 15 polegadas de comprimento. Aperte as extremidades das três cordas e trança firmemente a massa. Beliscar juntos novamente. Repita o procedimento para o segundo pão.
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte e polvilhe farinha de milho amarela em duas assadeiras. Coloque cada pão em uma assadeira, cubra e deixe crescer em local quente e sem correntes de ar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Pincele a clara de ovo em cada pão. Polvilhe com sementes de papoila. Asse a 375 graus F por cerca de 40 minutos ou quando o pão parecer oco quando você tocar na parte superior do pão. Retire do fogo e deixe esfriar no rack.
Dicas para assar pão:
Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita.
Você pode usar manteiga láctea, manteiga vegana ou gordura nesta receita.
Tags de receita:
- pão
- acompanhamento
- americano
- piquenique
