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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 trutas (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 256 | Calorias |
| 18g | Gordo |
| 1g | Carboidratos |
| 22g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 trutas (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 256 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 18g | 23% |
| Gordura saturada 9g | 43% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sódio 85mg | 4% |
| Carboidratos totais 1g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 22g | |
| Cálcio 72mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um dos acompanhamentos mais simples de frutos do mar, este clássico molho de manteiga marrom é uma delícia para a truta com sabor suave. Esta receita fácil de truta arco-íris grelhada é perfeita para cozinheiros iniciantes.
Ingredientes
- 6 trutas arco-íris (inteiras, sem ossos)
- Sal picado (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de suco de limão (de preferência fresco)
- 1/4 de xícara de salsa picada e fresca
- Decore: fatias de limão
Passos para torná-lo
Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo. Cozinhe até a manteiga ficar dourada e adquirir um aroma de noz. Reduza o fogo para muito baixo e mantenha-o aquecido.
Retire as cabeças da truta e coloque a pele virada para baixo em assadeiras forradas com papel alumínio levemente untadas. Pincele levemente um pouco da manteiga dourada sobre a superfície. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino.
Grelhe cerca de 10 cm da chama por cerca de 3 a 5 minutos ou até o peixe lascar quando testado com um garfo. Enquanto o peixe estiver cozinhando, aqueça a manteiga em fogo médio e misture o suco de limão. Assim que a mistura ferver, adicione a salsa e desligue o fogo.
Quando estiver pronto, sirva a truta em pratos quentes com a manteiga quente de salsa e limão salsa por cima. Sirva fatias de limão ao lado.
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