Claire Cohen
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 dúzias de cookies (serve 8)
Esses deliciosos biscoitos de manteiga com impressão digital são cobertos com um doce de chocolate, fazendo com que pareçam as flores de Susan de olhos castanhos, daí o nome. Partes da massa simples de biscoitos - feita com manteiga, açúcar, ovo, baunilha e farinha - são enroladas em bolas, colocadas na assadeira e cobertas com bombons de chocolate. Nesta receita, um beijo de chocolate é usado para empurrar a bola de massa plana enquanto estiver na assadeira.
Ingredientes
- 3/4 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 dúzias de beijos de chocolate com leite (ou use um chocolate semelhante)
Passos para torná-lo
Em uma tigela média, bata a manteiga, o açúcar, o ovo, a baunilha e o sal. Misture a farinha.
Cubra e leve à geladeira a massa por 1 hora.
Aqueça o forno a 400 F. Forma a massa de biscoito em bolas de 1 polegada e coloque cerca de 2 centímetros de distância em uma assadeira untada.
Coloque um beijo de chocolate em cada biscoito, pressionando para achatar a massa.
Asse por 8 a 10 minutos, até o biscoito ficar dourado claro e o chocolate ficar macio.
Deixe esfriar os biscoitos na panela por 2 minutos e depois transfira os biscoitos individuais para uma gradinha para esfriar completamente.
Armazene os biscoitos resfriados em um recipiente hermético com papel manteiga ou papel manteiga entre as camadas.
Variação da receita
Você pode encontrar outras receitas para biscoitos Susan de olhos castanhos, onde o doce de chocolate é derretido e espalhado no biscoito, ou, em vez de um doce de chocolate, o centro está cheio de cobertura de chocolate.
Cookie Lingo
Além dos sabores e ingredientes, os biscoitos são diferenciados pela maneira como a massa é usada, seja ela simplesmente colocada na assadeira ou moldada em uma forma. Os biscoitos de impressão digital são considerados um tipo de biscoito moldado, em que a massa é moldada à mão em uma bola e depois achatada com um recuo no centro. Os biscoitos moldados também podem ser enrolados em toras ou crescentes, além de outras formas. Os cookies suspensos, também conhecidos como cookies escavados, são o tipo mais básico de biscoito a ser produzido. Usando uma colher de sopa ou uma colher de chá - ou uma colher de massa de biscoito, que é como uma mini colher de sorvete - a massa é deixada cair na panela preparada e depois cozida.
Outro método fácil de cookie é o cookie de fatiar e assar. A massa é formada em um tronco, refrigerada e depois cortada em rodadas. Cada rodada é colocada na assadeira para resultar em um biscoito em forma de círculo. Para usar cortadores de biscoito para criar formas diferentes, você precisa fazer uma massa enrolada; a massa dos biscoitos é esticada com um rolo e cortada em formas usando cortadores de biscoitos ou uma faca. Você também pode fazer biscoitos de formato decorativo, chamados biscoitos prensados ou biscoitos spritz, com uma prensa para biscoitos ou um tubo de confeitar; a massa é empurrada, resultando em cookies detalhados.
Tags de receita:
- Biscoitos
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
