O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: cerca de 1 lb. (32 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 187 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 1 lb. (32 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 187 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 6g | 30% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sódio 60mg | 3% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 37mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O caramelo de chocolate branco de caju tem um sabor profundo e escuro de açúcar queimado que complementa os cajus salgados e o chocolate branco doce. O açúcar mascavo e a alta temperatura de cozimento dão ao caramelo um sabor esfumaçado e rico que é muito mais profundo que os caramelos tradicionais. As nozes acrescentam crocância e sabor e o chocolate branco une tudo isso com uma doçura rica.
Ingredientes
- 1 xícara (2 paus ou 8 oz) de manteiga
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de água
- 1/4 colher de chá. sal
- 1 colher de chá. baunilha
- 2 xícaras de cajus salgados (uso picado e dividido)
- 12 oz. pedaços de chocolate branco
Passos para torná-lo
Prepare uma assadeira forrando-a com papel alumínio e pulverizando o papel alumínio com spray antiaderente.
Coloque a manteiga, o açúcar, a água e o sal em uma panela média em fogo médio-alto. Mexa até o açúcar se dissolver e a manteiga derreter.
Insira um termômetro para doces e continue cozinhando, mexendo sempre, até que a temperatura esteja entre 295 e 300 F.
Uma vez na temperatura adequada, retire a panela do fogo e adicione a baunilha e 1, 5 xícaras de caju, reservando o restante para mais tarde. Mexa até ficar bem combinado.
Despeje o doce na assadeira preparada e espalhe em uma camada muito fina. Deixe-o em temperatura ambiente até ficar completamente duro.
Coloque o chocolate branco em uma tigela para microondas e leve ao microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar superaquecimento.
Espalhe metade do chocolate branco sobre o caramelo, espalhando-o em uma camada uniforme e uniforme. Polvilhe a parte superior com metade dos cajus restantes e pressione-os suavemente para aderir ao chocolate.
Leve à geladeira o caramelo para definir o chocolate, cerca de 10 minutos.
Depois de pronto, retire o papel alumínio da parte de trás do caramelo, inverta-o e espalhe o chocolate branco restante na parte de trás, polvilhando o topo com castanha de caju picada.
Leve à geladeira os doces mais uma vez para definir o chocolate branco.
Quando o chocolate estiver firme, divida-o em pequenos pedaços irregulares à mão. Se a sua casa estiver bem fria, o Toffee de Chocolate Branco de Caju pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Se estiver bastante quente, é melhor guardá-lo na geladeira por até uma semana. Para melhor sabor e textura, sirva em temperatura ambiente.
Tags de receita:
- chocolate branco
- caramelo
- biscoitos e doces
- americano
