Receitas de champanhe e dicas de culinária

Champanhe não é incomum nas comemorações e festas de ano novo. Para um tema deliciosamente diferente, experimente um jantar usando um pouco do espumante como ingrediente em cada prato, da salada à sobremesa, usando algumas das receitas de champanhe apresentadas abaixo.

Champagne Cooking Tips

• Usar champanhe em suas receitas é como cozinhar com qualquer vinho. Você não precisa usar champanhe caro, e as sobras funcionarão bem desde que não tenham mais de uma semana. O vinho tende a virar vinagre rapidamente após a abertura, e você não deseja um sabor acentuado de vinagre para permear o produto acabado.

• Se você não tiver a chance de usar esse champanhe restante em cerca de uma semana, nem tudo estará perdido. Guarde para usar como vinagre de champanhe.

• Champagnes domésticos são ótimos para cozinhar.

• Você também pode substituir os vinhos brancos não espumantes correspondentes pela maioria dessas receitas, se não quiser fazer alarde com champanhe.

• A maior parte do teor de álcool será queimada durante os processos de cozimento, mas lembre-se de que mesmo uma pequena quantidade ainda pode ser suficiente para desencadear reações nas pessoas sensíveis ao álcool.

Experimente algumas receitas saborosas usando champanhe.