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- Total: 6 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 6 horas
- Rendimento: 3 a 4 porções
Numa noite fria de inverno, nada tem um sabor tão bom quanto uma caçarola. Esta receita - com frango, arroz, temperos e vegetais de sua preferência - se encaixa bem. Como bônus, é fácil preparar e cozinhar na panela lenta. Você pode cozinhar o arroz separadamente em água ou caldo de galinha. Se você escolher essa opção, omita a água na receita.
Esta caçarola é uma refeição em si. Sirva com pão francês, fermento fresco ou pão integral em fatias grossas e vinho branco seco. Escolha um clássico como chardonnay, pinot grigio ou sauvignon blanc; se você adicionou vinho branco à caçarola e é uma garrafa potável, é uma excelente opção para servir no jantar. Se você se sentir como uma aventura, abra uma garrafa de espanhol Albarino ou italiano Orvieto. Para a sobremesa, ofereça bolo de cenoura com cobertura de cream cheese, camada de chocolate ou torta de maçã com sorvete de baunilha.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz cru, convertido (do tio Ben)
- 2 latas de sopa de água (com parte de vinho branco, cerca de 1/4 de xícara, se desejado)
- 1 lata de creme de canja de galinha
- 1 lata de creme de cogumelos
- 1 pacote de mistura de sopa de cebola seca
- Opcional: 1 cenoura grande (cortada em moedas de um centavo)
- Opcional: 1 xícara de feijão verde cortado fresco ou congelado
- Opcional: 1 pimentão verde médio (picado)
- 1 lata de milho escorrida (opcional)
- 2 peitos de frango desossados
- 1/2 colher de chá de colorau
Passos para torná-lo
Coloque o arroz no fundo de uma panela elétrica. (O arroz convertido mantém-se um pouco melhor na panela lenta, mas pode virar mingau se cozido demais.)
Despeje água e vinho (se desejar) sobre o arroz cru.
Misture o creme de frango e o creme de sopas de cogumelos e a mistura de sopa de cebola seca em uma tigela e despeje por cima do arroz.
Adicione legumes picados, conforme desejado. Escolha um vegetal ou vários, se preferir. O feijão verde é uma opção especialmente saborosa e colorida.
Coloque os peitos de frango em cima do arroz e legumes.
Polvilhe com páprica.
Cozinhe em fogo baixo por 4 1/2 a 6 1/2 horas, ou até que o frango esteja bem cozido e o arroz ficar macio.
Sirva e divirta-se!
Variações
Tags de receita:
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- caçarola de arroz de frango
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