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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
Este prato é um frango fácil com sabor de laranja usando peitos de frango desossados. Cranberries secas e cebolinha fatiada adicionam sabor e cor a este saboroso frango. O frango leva cerca de 20 minutos para cozinhar e pode levar menos tempo se os pedaços estiverem bem finos.
Sirva este frango simples com arroz ou macarrão cozido quente para uma refeição fabulosa em família. Adicione uma salada ou legumes cozidos no vapor.
Ingredientes
- 4 metades de peito de frango (sem ossos)
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 3/4 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de Cointreau (ou Grand Marnier)
- Opcional: 1/2 xícara de cranberries (secas, picadas)
- Opcional: 1/2 xícara de cebola verde (em fatias finas)
- Enfeite opcional: molho de cranberry com frutas inteiras
Passos para torná-lo
Coloque as metades do peito de frango entre as folhas de filme plástico e bata até obter uma espessura uniforme. Se as metades do peito de frango forem muito grandes, corte-as horizontalmente para fazer duas costeletas finas de frango e bata-as levemente até que tenham uma espessura uniforme.
Misture a farinha, o sal e a pimenta em um saco grande de armazenamento de alimentos.
Adicione os pedaços de frango e cubra bem com a farinha temperada.
Em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio, derreta a manteiga com o azeite.
Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar levemente dos dois lados.
Em uma tigela, misture suco de laranja, licor e cranberries secas, se estiver usando; despeje sobre o frango dourado.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o frango esteja macio e bem cozido.
Adicione a cebola verde fatiada, se estiver usando; mexa e aqueça.
Sirva os peitos de frango com o molho de laranja e uma guarnição de molho de cranberry, se desejar. Arroz cozido quente, macarrão fino ou macarrão são boas opções de acompanhamento. Feijão verde ou brócolis cozido no vapor são excelentes opções para legumes, ou sirva-os com uma salada verde ou salada Caesar.
Nota sobre segurança de alimentos: O USDA recomenda uma temperatura interna mínima de 165 F para aves. Para garantir que o frango esteja cozido, especialmente com pedaços mais grossos, verifique a temperatura com um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do peito de frango. Você não apenas garantirá que o frango esteja cozido a uma temperatura segura, como também evitará cozinhar demais.
Variações
- Em vez de licor, use caldo de galinha, mais suco de laranja ou um vinho branco seco.Polvilhe o prato acabado com coentro picado e omita as cebolas verdes fatiadas.
Tags de receita:
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