Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 24 porções
Estes deliciosos aperitivos de pizza crostini são super fáceis de preparar com um pedaço de pão francês e algumas coberturas simples de pizza picada e fatiada. Sinta-se livre para variar as coberturas com suas combinações favoritas. Se você tem convidados vegetarianos ou membros da família, substitua o calabresa por pimentões jalapeños picados, pimentões doces ou cogumelos. Ou você pode escolher uma carne diferente para o crostini. Bacon em cubos, presunto picado ou carne moída são excelentes opções. Veja as dicas e variações para obter idéias de cobertura mais criativas.
A palavra crostini significa "pequenas crostas" em italiano. Se você tiver apenas um, é um "crostino". Crostini são fatias de pão grelhado ou torrado, que geralmente são cobertas com queijo, carne ou legumes. Os Crostini são excelentes para festas porque são muito fáceis de preparar e cozinhar. Os crostini podem ser feitos com antecedência e cozidos conforme necessário.
Ingredientes
- 1 pão francês (uma baguete, fatiada com cerca de 1, 2 cm de espessura)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho (cortados ao meio)
- 2 tomates (picados finamente)
- 1/3 xícara de calabresa (picada ou mini calabresa)
- 1 colher de sopa de cebola (picada)
- 2 a 3 colheres de sopa de azeitonas pretas (fatiadas ou picadas)
- 4 onças de queijo mussarela (ralado finamente; ou uma mistura de pizza)
- 1 a 2 colheres de sopa de manjericão (fresco picado)
- Opcional: queijo parmesão ralado (para servir)
- Opcional: molho de pizza ou molho marinara (para servir)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
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Aqueça o forno a 375 F. Forre as assadeiras com papel manteiga ou papel alumínio. Disponha as fatias de baguete na assadeira preparada. Pincele cada fatia de pão com azeite e esfregue-a com metades de alho. Como alternativa, escove-os com um azeite com sabor de alho.
Misture o tomate picado, a calabresa e a cebola e misture. Polvilhe a mistura de tomate em cada fatia. Cubra com algumas fatias de azeitona e polvilhe com manjericão. Cubra com queijo mussarela. Se os pedaços de queijo forem grandes, pique um pouco.
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Asse por cerca de 10 minutos, até que os crostini estejam quentes e o queijo derreta.
Diana Rattray
Sirva o crostini com queijo parmesão ralado fresco ou molho de pizza quente ao lado.
Dicas
- Ideias alternativas de cobertura: carne moída ou salsicha, bacon, presunto, frango, camarão picado, cebola caramelizada, molho barbecue, tomate cereja, tomate seco, espinafre, pimentão vermelho assado, salsa, alcachofra, molho Alfredo, cogumelos, pimentas jalapeño, abacaxi, peras picadas, nozes, pesto e praticamente qualquer tipo de queijo ralado, fatiado ou triturado.
Variações de receita
- Alguns convidados podem preferir um aperitivo comum com cobertura de queijo. Prepare alguns dos seus crostini com um simples alho e cobertura de queijo parmesão. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fresco, 1 colher de chá de alho picado, 2 colheres de sopa de manteiga e 1/4 de colher de chá de manjericão ou orégano. Misture bem e espalhe sobre as fatias de baguete. Asse junto com a pizza crostini. Pizza de carne de porco ou frango crostini: Espalhe uma pequena quantidade de molho de churrasco em cada crostini e, em seguida, cubra com carne de porco cozida ou frango desfiado, uma pequena fatia de picles de aneto e desfiado. ou queijo fatiado. Cozinhe até que a crostini esteja quente e o queijo derreta. Sirva com molho de churrasco extra e salada de repolho. Pizza estilo mexicano Crostini: Substitua os tomates por uma salsa grossa e substitua o manjericão picado por coentro.
Tags de receita:
- Mussarela
- Aperitivo
- americano
- Natal
