Cultura RM Exclusive / Brett Stevens / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: cerca de 1 xícara (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 45 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 1 xícara (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 45 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 27mg | 1% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 53mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este molho de pimenta e limão é um ótimo molho lateral para mergulhar de tudo, desde espetadas de porco e propostas de frango a fajitas de cobertura. Também faz uma deliciosa marinada para qualquer tipo de carne. A escolha é inteiramente sua.
Ingredientes
- 2 pequenas pimentas serrano verdes (sem sementes e picadas finamente)
- 1/2 xícara de suco de limão (fresco)
- 2 colheres de sopa de raspas de limão (raspas de 2 limas)
- 1/3 xícara / 80 mL de caldo de galinha
- 1/4 xícara / 60 ml de coentro (coentro)
- 2 a 3 dentes de alho (descascados e esquartejados)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta preta
Passos para torná-lo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador do processador de alimentos. Misture bem a mistura.
Leve o molho para ferver em fogo médio-alto por 1 a 2 minutos. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por mais 5 minutos. Mexa ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar 5 a 10 minutos antes de servir.
Se usar como marinada, siga as instruções acima, mas deixe o molho esfriar por 30 minutos antes de usá-lo. Marinada de carne por 6 a 12 horas, frango e porco por 4 a 6 horas, peixe, frutos do mar e legumes por 30 minutos.
Faça este molho com antecedência e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana após a preparação.
Tags de receita:
- Pimenta
- molho de pimenta e limão
- americano
- churrasco
